隨州網訊 通訊員李國明報道:民以食為天，食以安為先。隨州市廣水城郊食品藥品監(jiān)督管理所充分履職，對轄區(qū)內的20多家餐飲服務者使用無生產日期的大米、醬油等違法行為予以查處。
咬準重點，將學校食堂監(jiān)管放在首位。該所為筑牢學校食堂的安全防線，每兩個月對全轄區(qū)內的學校食堂 （含幼兒園）進行全面“體檢”，增加檢查頻次能有效規(guī)范經營行為，確保師生就餐安全。校園食堂餐飲服務食品安全公開承諾率100%，《餐飲服務許可證》持證率100%。
狠抓應急，重大活動餐飲保障程序化。該所制定并實施全轄區(qū)高、中考等重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督保障運行程序，按照預定程序格式化、規(guī)范化操作，今年以來，共出動執(zhí)法人員六十多人次，成功保障高、中考等各種重大活動期間的餐飲安全。
建立機制，實行量化分級動態(tài)式管理。該所對餐飲單位根據(jù)有關評價原則、標準、程序按一般、良好、優(yōu)秀進行評級，實行動態(tài)考核，公示評級結果，打造“誠信餐飲”。
強化規(guī)范，對餐飲單位實行統(tǒng)一管理。該所自今年以來對轄區(qū)內的餐飲從業(yè)者實行“統(tǒng)一制度，統(tǒng)一檔案，統(tǒng)一標識，統(tǒng)一記錄，統(tǒng)一評級，統(tǒng)一公示牌”的“大統(tǒng)一”，夯實基礎，有效提升餐飲食品安全水平。
創(chuàng)新方式，倡導餐飲單位搞廚房革命。該所堅決杜絕用腳盆洗碗現(xiàn)象，強力取締3處。還倡導有條件的餐飲單位通過玻璃隔斷或使用視頻直播展示餐飲加工全過程�！懊鲝N亮灶”工作的開展可以讓社會各界及消費者面對面監(jiān)督，打造安全飲食消費環(huán)境。
