通訊員 李玲報(bào)道：學(xué)校食堂食品安全事關(guān)師生身體健康與社會(huì)和諧穩(wěn)定，為貫徹落實(shí)鄂食藥監(jiān)文〔2015〕15號(hào)文件精神，曾都區(qū)何店食藥監(jiān)所制定了詳細(xì)的工作方案和何店鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作檢查表，從3月11日起對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校和幼兒園食堂進(jìn)行檢查。
在檢查中，主要抓住幾個(gè)重點(diǎn)，一是學(xué)校的食堂食品安全管理，檢查各項(xiàng)制度是否齊全、是否上墻，餐飲服務(wù)許可是否在有效期內(nèi)，是否是學(xué)校自主經(jīng)營，員工是否有健康證，操作是否規(guī)范；二是食品的采購是否索票索證，儲(chǔ)存是否分類，是否有過期和變質(zhì)的食品；三是食品加工是否按規(guī)定執(zhí)行，是否加工發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品；四是餐具的清洗和消毒和留樣是否規(guī)范；五是飲用水是否合格等等檢查內(nèi)容。
執(zhí)法人員仔細(xì)查看食堂廚房和倉庫，按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定表》的標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)檢查并打分，發(fā)放《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示牌》。
