通迅員 金平報道：3月9日，曾都區(qū)萬店食藥監(jiān)所在萬店鎮(zhèn)教育行政部門的密切配合下，對轄區(qū)學(xué)校食堂和校園內(nèi)商店全面開展專項檢查和量化分級工作。并用“大笑”（優(yōu)秀）、“微笑”（良好）、“平臉”（一般）標識進行了量化分級。
此次檢查和量化分級工作，重點排查各食堂和商店主體資格，各項食品安全管理制度是否落實，食堂操作是否規(guī)范到位，人員健康管理，晨檢和留樣制度是否嚴格，原料采購、貯存、加工制作等環(huán)節(jié)是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備配備及運轉(zhuǎn)是否符合規(guī)定等情況。
萬店食藥監(jiān)所對學(xué)校的自查工作進行了指導(dǎo)，嚴禁轄區(qū)內(nèi)的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁違規(guī)加工制作野生毒蕈、發(fā)芽土豆、霉變紅薯、鮮黃花菜等高風(fēng)險食品；指導(dǎo)督促學(xué)校食堂建立采購索票索證制度，查驗記錄制度，不得采購和使用《食品安全法》禁止經(jīng)營的食品；指導(dǎo)督促學(xué)校食堂按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，嚴防食品交叉污染，加工制作四季豆、豆?jié){等食品時必須燒熟煮透；對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促學(xué)校積極整改，把風(fēng)險和隱患消除在萌芽狀態(tài)。
