通訊員 王凡、鄧紅蓮報(bào)道：日前，隨縣新街鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園食堂開展了“護(hù)校安園”春季專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
行動(dòng)重點(diǎn)檢查各項(xiàng)食品安全管理制度是否落實(shí)，食堂操作是否規(guī)范到位，人員健康管理，晨檢和留樣制度是否嚴(yán)格，原料采購、貯存、加工制作等環(huán)節(jié)是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)轉(zhuǎn)是否符合規(guī)定等情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題加強(qiáng)指導(dǎo)，下達(dá)監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改。并提出嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作野生毒蕈、發(fā)芽土豆、霉變紅薯、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。執(zhí)法人員在嚴(yán)格監(jiān)督檢查的同時(shí)，廣泛開展食品安全宣傳培訓(xùn)活動(dòng)，普及食品安全法規(guī)常識(shí)，有效提升學(xué)校食堂、幼兒園食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，確保廣大師生飲食安全。
