通訊員 張恒報道：2月5日，廣水市廣水食品藥品監(jiān)督管理所執(zhí)法人員在廣水辦事處某大中型酒店的倉庫檢查發(fā)現(xiàn)，工作人員剛采購入庫的南瓜餅等食材已經(jīng)過期，立即啟動了問題食品追溯模式。
春節(jié)臨近，隨著人民群眾生活水平的提高和消費意識的轉(zhuǎn)變，餐飲消費市場異�；鸨黝惒蛷d、酒店進入市場旺季，不僅每天顧客爆棚，“團年宴”更是難以預(yù)定。然而，一些供貨商卻打起了歪主意，利用餐飲服務(wù)單位忙不過來導(dǎo)致進貨時查驗不嚴的機會，魚目混珠，將過期變質(zhì)等食材摻雜其中一起銷售，毫不留意就會流向餐桌。
2月份以來，廣水食藥監(jiān)所加大明察暗訪力度，對各類酒店、餐館以及上游供貨商食品安全制度落實情況進行“體檢”。檢查中，執(zhí)法人員重點查看食品成品及相關(guān)食材質(zhì)量情況，是否落實進貨查驗和索票索證制度，是否有因員工放假臨時聘請未經(jīng)食品安全培訓(xùn)及無健康證上崗現(xiàn)象。
目前，該所已對轄區(qū)226家餐飲服務(wù)單位進行了重點檢查，對輕微違法行為進行了責(zé)令整改，對問題較大性質(zhì)惡劣的進行了立案查處以儆效尤，轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全形勢得到進一步加強。
