通訊員 李國(guó)明報(bào)道：將印有留樣時(shí)間、餐次、地點(diǎn)和責(zé)任人簽字以及有留樣須知等固定格式的留樣標(biāo)簽貼在留樣器具上，并詳細(xì)記錄……這是日前廣水市城郊食品藥品監(jiān)督管理所在文華高級(jí)中學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理的一個(gè)鏡頭。
長(zhǎng)期以來，該所將轄區(qū)里的文華高級(jí)中學(xué)在內(nèi)的十多所學(xué)校作為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，針對(duì)各自的不同情況實(shí)行 “一對(duì)一”幫扶。
創(chuàng)新方式，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)幫扶。廣水市城郊食品藥品監(jiān)督管理所徹底改變過去那種生硬的“統(tǒng)一監(jiān)管”模式，實(shí)行“開小灶”。幫助文華高級(jí)中學(xué)食堂等單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理，從如何規(guī)范化留樣、如何做臺(tái)賬、如何建立檔案、如何管理庫房等抓起，夯實(shí)基礎(chǔ)。
預(yù)設(shè)防線，增加檢查頻次。僅文華高級(jí)中學(xué)就有近兩千名學(xué)生，一旦發(fā)生事故，影響巨大。為確保不出事，廣水市城郊食品藥品監(jiān)督管理所在每學(xué)期開學(xué)初和每季度均對(duì)該校食堂進(jìn)行全面 “體檢”，排查病根，有效規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，全力確保就餐安全。
強(qiáng)化措施，實(shí)行規(guī)范管理。通過“規(guī)范制度，規(guī)范檔案，規(guī)范標(biāo)識(shí)，規(guī)范記錄”等使該校的餐飲食品安全水平得到有效提升。
狠抓應(yīng)急，保障重大活動(dòng)。廣水市城郊食品藥品監(jiān)督管理所制定出 “重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障運(yùn)行程序”，按照預(yù)定程序格式化、規(guī)范化操作，確保高考等重大活動(dòng)期間的餐飲安全。
