通訊員 黃素梅報道：“我們的生活變的更好了，學(xué)校食堂不僅干凈整潔，而且飯菜品種多，營養(yǎng)實惠！”這是廣水市駱店鎮(zhèn)中心小學(xué)的小學(xué)生 “致李鴻忠爺爺?shù)囊环庑拧崩锏囊欢卧挕?/div>
食堂是學(xué)校師生生活中的重要陣地，食品安全，關(guān)乎師生生命健康。駱店食藥所為保證該校食堂的食品安全，對該校食堂的食品安全生產(chǎn)工作嚴(yán)格監(jiān)督、耐心指導(dǎo)，受到師生家長的好評。
通過實施食堂衛(wèi)生量化分級管理制度，駱店食藥所對該校全體炊管人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，由局機(jī)關(guān)抽調(diào)餐飲食品監(jiān)管人員講解 《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，組織觀看食品安全警示教學(xué)片等為培訓(xùn)內(nèi)容，并對參培人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)知識考試。
食堂食品生產(chǎn)程序規(guī)范化、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，通過改善設(shè)備設(shè)施，改進(jìn)加工流程，使之更加符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食堂工作人員統(tǒng)一著裝，持健康證上崗，并設(shè)立不合格餐飲原料及產(chǎn)品處理預(yù)警制度，嚴(yán)肅入庫手續(xù)。設(shè)立學(xué)校食堂食品安全專項自查表，明確各環(huán)節(jié)各崗位人員的從業(yè)責(zé)任，定期填寫表格進(jìn)行自查。
建立各項制度，務(wù)求學(xué)校食堂安全工作有據(jù)可依管理可持續(xù)。根據(jù)學(xué)校實際探索建立了多種制度措施，做好校內(nèi)衛(wèi)生宣傳工作，提高師生食品意識，并成立了由學(xué)校師生組成的食品安全監(jiān)督委員會，定期向食藥所匯報食堂食品衛(wèi)生情況。
