尿石癥也稱為泌尿系結石，是泌尿外科的常見病、多發(fā)病�！帮嬍持泻}高可以降低患結石的風險，但是，不隨飲食的鈣制劑攝入使患尿石癥的危險增加20%�！睂＜艺f，鹽和鈣在體內具有協(xié)同作用，食鹽每天的攝入量應小于5克。
專家說，據(jù)統(tǒng)計，90%以上的結石含鈣，而草酸鈣結石者約占87.5%。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，所以，少吃些菠菜可以減少患結石的危險。
“吃糖多，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促進結石的形成；過量動物蛋白和富含嘌呤食物的攝入，會增加尿中鈣和草酸的含量，也會增加尿結石的發(fā)病率�！睂＜艺f，人的排鈣高峰期常在進食后4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大成結石。
專家解釋說，蔬菜和水果中含大量的膳食纖維，可以改變腸道的吸收環(huán)境，結合腸道中的鈣，最終減少尿液中草酸鈣和尿酸的排泄，增加尿中結石的抑制物的含量。但有些蔬菜和水果含草酸較高，不宜多吃，如菠菜，橘子、番茄、竹筍等。
