廣水“莼菜”因庫(kù)水銳減艱難生存
市民呼吁：擴(kuò)大種植規(guī)模，保護(hù)地方“名菜”
記者常躍耀、通訊員高耀光報(bào)道：5月29日，一位廣水市民打電話說(shuō)，廣水的地方名菜——莼菜在市場(chǎng)上幾乎看不到了，是不是沒(méi)有種了？帶著這一疑問(wèn)，記者驅(qū)車來(lái)到坐落于郝店鎮(zhèn)轄區(qū)的花山水庫(kù)，一探究竟？只見(jiàn)花山水庫(kù)出水口的旁邊，4個(gè)一畝見(jiàn)方的水池一字?jǐn)[開(kāi)，池水很淺，莼菜只算“保命”地存活著。
莼菜屬睡蓮科，是一種多年生草本植物，別名馬蹄草、水葵。全國(guó)只有杭州西湖、江蘇太湖、湖北利川生產(chǎn)。廣水的莼菜是1993年該市水利局負(fù)責(zé)同志從利川引進(jìn)的，通過(guò)試種多處，只有花山水庫(kù)的水質(zhì)能夠讓它健康成長(zhǎng)�！拜徊耍笏|(zhì)很高，達(dá)到國(guó)家一級(jí)，水溫在18—26度之間，需要水體一年四季交換，其食用的主要以嫩芽、卷曲葉為主，富含多種氨基酸，主要用于做湯和涼拌，是一種純天然綠色食品。”該水庫(kù)管理處副主任陳昌貴介紹。
從池子里摘出一嫩芽，拿在手上，滑滑的、黏黏的，像蛋清狀。該市水利局專業(yè)人士李明說(shuō)，這是果膠，營(yíng)養(yǎng)全在里面�！斑@個(gè)時(shí)候是采摘季節(jié)嗎？”“剛開(kāi)始采摘，一直延續(xù)到9月底，銷售時(shí)間長(zhǎng)�！薄笆袌�(chǎng)價(jià)格怎么樣？”“1996年，莼菜種植面積達(dá)50余畝，產(chǎn)量達(dá)11噸，處歷史最高值，畝產(chǎn)200多公斤，一噸均價(jià)在5800元左右；2000年至2004年，一噸均價(jià)在1.6萬(wàn)元左右，2004年，廣水聘請(qǐng)專家指導(dǎo)，廣水莼菜品質(zhì)有了很大的提高，并注冊(cè)擁有自己的品牌——香爐山牌�，F(xiàn)在只剩下12畝左右，主要是近4年干旱，庫(kù)水銳減了近一半，只剩5800萬(wàn)方水，要確保人畜飲水安全，廣水莼菜就處于留種保命了。”
市民呼吁，莼菜作為廣水地方名菜必須保護(hù)，只要雨水充足，符合國(guó)家一級(jí)水質(zhì)的水源地要擴(kuò)大種植規(guī)模，因?yàn)檩徊耸且环N投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、周期長(zhǎng)、見(jiàn)效快的項(xiàng)目，市場(chǎng)前景看好，可出口日本、韓國(guó)、菲律賓等東南亞國(guó)家，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量日增，保住和發(fā)揚(yáng)“香爐山”牌莼菜是綠色飲食和發(fā)展地方特色經(jīng)濟(jì)的需要。
