廣水“莼菜”因庫(kù)水銳減艱難生存
市民呼吁:擴(kuò)大種植規(guī)模,保護(hù)地方“名菜”
記者常躍耀、通訊員高耀光報(bào)道:5月29日,一位廣水市民打電話說(shuō),廣水的地方名菜——莼菜在市場(chǎng)上幾乎看不到了,是不是沒(méi)有種了?帶著這一疑問(wèn),記者驅(qū)車來(lái)到坐落于郝店鎮(zhèn)轄區(qū)的花山水庫(kù),一探究竟?只見(jiàn)花山水庫(kù)出水口的旁邊,4個(gè)一畝見(jiàn)方的水池一字?jǐn)[開(kāi),池水很淺,莼菜只算“保命”地存活著。
莼菜屬睡蓮科,是一種多年生草本植物,別名馬蹄草、水葵。全國(guó)只有杭州西湖、江蘇太湖、湖北利川生產(chǎn)。廣水的莼菜是1993年該市水利局負(fù)責(zé)同志從利川引進(jìn)的,通過(guò)試種多處,只有花山水庫(kù)的水質(zhì)能夠讓它健康成長(zhǎng)!拜徊耍笏|(zhì)很高,達(dá)到國(guó)家一級(jí),水溫在18—26度之間,需要水體一年四季交換,其食用的主要以嫩芽、卷曲葉為主,富含多種氨基酸,主要用于做湯和涼拌,是一種純天然綠色食品。”該水庫(kù)管理處副主任陳昌貴介紹。
從池子里摘出一嫩芽,拿在手上,滑滑的、黏黏的,像蛋清狀。該市水利局專業(yè)人士李明說(shuō),這是果膠,營(yíng)養(yǎng)全在里面!斑@個(gè)時(shí)候是采摘季節(jié)嗎?”“剛開(kāi)始采摘,一直延續(xù)到9月底,銷售時(shí)間長(zhǎng)!薄笆袌(chǎng)價(jià)格怎么樣?”“1996年,莼菜種植面積達(dá)50余畝,產(chǎn)量達(dá)11噸,處歷史最高值,畝產(chǎn)200多公斤,一噸均價(jià)在5800元左右;2000年至2004年,一噸均價(jià)在1.6萬(wàn)元左右,2004年,廣水聘請(qǐng)專家指導(dǎo),廣水莼菜品質(zhì)有了很大的提高,并注冊(cè)擁有自己的品牌——香爐山牌,F(xiàn)在只剩下12畝左右,主要是近4年干旱,庫(kù)水銳減了近一半,只剩5800萬(wàn)方水,要確保人畜飲水安全,廣水莼菜就處于留種保命了。”
市民呼吁,莼菜作為廣水地方名菜必須保護(hù),只要雨水充足,符合國(guó)家一級(jí)水質(zhì)的水源地要擴(kuò)大種植規(guī)模,因?yàn)檩徊耸且环N投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、周期長(zhǎng)、見(jiàn)效快的項(xiàng)目,市場(chǎng)前景看好,可出口日本、韓國(guó)、菲律賓等東南亞國(guó)家,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量日增,保住和發(fā)揚(yáng)“香爐山”牌莼菜是綠色飲食和發(fā)展地方特色經(jīng)濟(jì)的需要。