記者 桂運(yùn)東 王董斌 通訊員 楊守波
今年9月，湖北炎帝農(nóng)業(yè)科技股份有限公司在國內(nèi)首創(chuàng)工廠化栽培香菇獲得成功，改變了傳統(tǒng)的香菇種植模式，引發(fā)了香菇產(chǎn)業(yè)的“革命”。
掀起這場(chǎng)“革命”的人，就是從隨縣三里崗鎮(zhèn)走出的農(nóng)民企業(yè)家——炎帝農(nóng)業(yè)科技公司董事長(zhǎng)劉銀水。
香菇等食用菌產(chǎn)業(yè)是隨州的特色產(chǎn)業(yè)集群，每年帶動(dòng)近100萬人增收致富。隨縣三里崗鎮(zhèn)是 “中國香菇之鄉(xiāng)”。1970年出生于三里崗的劉銀水自小與香菇結(jié)緣，從販賣香菇起家到創(chuàng)辦食用菌加工出口企業(yè)，他憑借自己的智慧和膽略，實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)民向企業(yè)家的轉(zhuǎn)變。
在食用菌行業(yè)摸爬滾打20多年后，劉銀水在思索：如何推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展之路？
香菇是一種寄生于櫟、槲等木質(zhì)的食用菌，吃起來味道香嫩，具有美容、防癌、抗衰老等功效，國內(nèi)外市場(chǎng)需求巨大。隨州因南北交匯的獨(dú)特地理位置成為香菇生長(zhǎng)的沃土，但傳統(tǒng)的香菇種植只能春秋兩季生產(chǎn)，香菇的產(chǎn)量十分有限。此外，千家萬戶種植香菇，既消耗大量的林木資源，又不能統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量安全也無法保障�！拔沂卸鄶�(shù)香菇加工企業(yè)目前仍然停留在‘賣資源’的階段，產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈條短，沒有精深加工，附加值比較低，缺乏科技創(chuàng)新等，沒能實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、可持續(xù)發(fā)展。”劉銀水說。
“走別人沒有走過的路”，劉銀水開始以一個(gè)成熟企業(yè)家的戰(zhàn)略眼光和遠(yuǎn)見卓識(shí)，謀劃食用菌產(chǎn)業(yè)的未來。經(jīng)過多次國內(nèi)外考察后，劉銀水產(chǎn)生了一個(gè)大膽的想法：工廠化栽培香菇。
劉銀水說，如果實(shí)現(xiàn)工廠化栽培香菇，就能擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，緩解供需矛盾；就能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，打造綠色、有機(jī)食品，精深加工，提升附加值；就能實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好、循環(huán)發(fā)展。
2010年10月，劉銀水告別三友食品公司總經(jīng)理的位置并退出全部股份，創(chuàng)辦炎帝農(nóng)業(yè)科技公司，在隨縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)征地辦廠，開始他思謀已久的引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、可持續(xù)發(fā)展之夢(mèng)。
2012年8月，經(jīng)過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和自主研發(fā)，炎帝農(nóng)業(yè)科技公司投入1.2億元實(shí)施的工廠化栽培金針菇項(xiàng)目獲得成功，日可產(chǎn)金針菇40噸，為工廠化栽培香菇積累了經(jīng)驗(yàn)。
工廠化栽培香菇緊鑼密鼓：炎帝農(nóng)業(yè)科技公司投入1800多萬元資金通過技術(shù)轉(zhuǎn)讓、與科研院所合作攻關(guān)，歷時(shí)兩年多解決了困擾工廠化生產(chǎn)的最大難題——菌種問題。公司投資1.5億多元從國內(nèi)外引進(jìn)4套先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，通過消化吸收創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了對(duì)最適宜香菇生長(zhǎng)環(huán)境的溫度、濕度、光照等的智能控制，以及對(duì)產(chǎn)品形態(tài)和質(zhì)量安全的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化控制。
2013年9月中旬，炎帝農(nóng)業(yè)科技公司國內(nèi)首創(chuàng)工廠化栽培香菇獲得成功。一直關(guān)注該項(xiàng)目進(jìn)展的隨州市委副書記彭明方聞?dòng)崒３痰焦究疾�，他走進(jìn)車間，拿起剛剛采摘的第一茬香菇品嘗后激動(dòng)地說：“終于培育成功了，真香��！”今年10月，專注香菇研究30多年的上海農(nóng)科院教授譚琦到炎帝農(nóng)業(yè)科技公司考察，看到夢(mèng)寐以求的工廠化栽培香菇在這里得以實(shí)現(xiàn)，他連聲稱贊：“沒想到”、“了不起！”認(rèn)為這是一次“革命性”的突破，必將引起食用菌行業(yè)的重新“洗牌”。
10月29日，記者走進(jìn)炎帝農(nóng)業(yè)科技公司，只見香菇從配料、制苞、滅菌、接種到養(yǎng)菌、出菇等全過程實(shí)現(xiàn)工廠化和自動(dòng)化。在出菇車間，工人們正在忙著采摘香菇。公司總經(jīng)理譚照生說，公司項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后每天可制苞6萬個(gè)，90天后開始出菇，一個(gè)星期采摘完，可采4茬，目前日產(chǎn)香菇10噸，預(yù)計(jì)明年3月可日產(chǎn)香菇60噸，12月份實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)100噸。實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化控制后，工廠化生產(chǎn)的香菇模樣齊整，安全無污染，已經(jīng)被認(rèn)定為綠色食品，正在申報(bào)國家有機(jī)食品認(rèn)證。
鮮菇比干菇更受消費(fèi)者的青睞。炎帝農(nóng)業(yè)科技公司副總裁楊桂林說，目前，該公司工廠化生產(chǎn)的“神農(nóng)緣”牌鮮菇，正源源不斷地銷往國內(nèi)外市場(chǎng)。
炎帝農(nóng)業(yè)科技公司在國內(nèi)首創(chuàng)工廠化栽培香菇，實(shí)現(xiàn)了香菇的規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)，引發(fā)香菇產(chǎn)業(yè)的“革命”，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、科學(xué)發(fā)展提供了機(jī)遇。
炎帝農(nóng)業(yè)科技公司借此“兩頭”延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。向下延伸，利用大量的金針菇、香菇廢棄菌渣生產(chǎn)生物肥項(xiàng)目建成投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了變廢為寶、循環(huán)發(fā)展；精深加工，以食用菌為原料的菌菇護(hù)肝膠囊、菌菇多糖口服液、三螺旋鏈抗癌藥品等高附加值高新產(chǎn)品進(jìn)入中試階段，即將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。向上延伸，收購農(nóng)民的木屑、秸稈等農(nóng)林廢棄物做菌種原料。目前，公司正在謀劃流轉(zhuǎn)農(nóng)民土地3000畝種植君草，以解決菌菇原料問題。除繼續(xù)實(shí)行 “公司+基地+合作社+農(nóng)戶”外，炎帝農(nóng)業(yè)科技公司還打算批量化生產(chǎn)菌種、菌苞提供給農(nóng)民種植香菇，以帶動(dòng)更多農(nóng)民增收致富。
目前，炎帝農(nóng)業(yè)科技公司已經(jīng)投資4.5億元，建成占地600畝的現(xiàn)代化工廠，初步形成了工廠化栽培香菇、傳統(tǒng)食用菌深加工出口、利用廢棄菌渣生產(chǎn)有機(jī)肥及生物飼料、食用菌高附加值高新產(chǎn)業(yè)化四大項(xiàng)目。預(yù)計(jì)到“十二五”末，全部項(xiàng)目建成后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值30億元，利稅2億元，為當(dāng)?shù)丶爸苓呣r(nóng)民提供1500多個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)周邊20多萬農(nóng)民走上增收致富之路。
敢為人先、追求卓越。展望未來，劉銀水信心滿懷：“我們的目標(biāo)是以科技創(chuàng)新引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，打造中國創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)型標(biāo)桿企業(yè)！”
