——廣水市馬坪鎮(zhèn)推進飲食名鎮(zhèn)建設側記
炎夏八月，走進廣水市西部重鎮(zhèn)馬坪，來到中國馬坪詹王食博園建設現(xiàn)場，只見工人們正在緊張有序施工，各種大型機械來回穿梭，一派熱火朝天的景象。
“這是我們弘揚詹王文化、打造飲食名鎮(zhèn)的重要舉措！”該鎮(zhèn)黨委書記楊定江告訴記者。
打造飲食名鎮(zhèn)
相傳，出生于南北朝的馬坪人詹鼠，擁有精湛的廚藝和仁愛的情懷。詹鼠做的菜肴“金雞報曉”，隋文帝吃后龍顏大悅，并悟出治國安邦之道。為感念詹鼠，隋文帝封詹鼠為詹王，餐飲業(yè)尊詹王為祖師爺。
隨著歷史的不斷積淀，馬坪鎮(zhèn)飲食文化愈發(fā)醇香。“土甲魚”、“羊腳”、“大白魚”、“清泉雞湯”等特色菜肴遠近聞名，尤其是馬坪拐子飯聲名遠揚，全國飄香，已形成獨特的品牌。
沿316國道徐徐前行，整潔干凈的街道襯托出一派祥和安逸的景象。一座座徽派風格建筑臨街而立，房前路邊花壇羅列，綠樹成蔭，“馬坪拐子飯”、”拐哥羊腳”、“清泉雞湯”、“大洪鹵菜”等各色招牌色彩斑斕、古色古香。
“全鎮(zhèn)從事餐飲行業(yè)近3000人，從馬坪鎮(zhèn)走出的大廚已有100多位！”馬坪鎮(zhèn)鎮(zhèn)長萬耀紅自豪地說。
弘揚詹王文化
“詹王文化是馬坪的寶貴財富，我們要讓她煥發(fā)出新的生機與活力！”馬坪鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府形成了共識。他們充分整合優(yōu)勢資源，高起點規(guī)劃，高標準建設，致力打造“詹王故里、飲食名鎮(zhèn)”。
“中國馬坪詹王食博園”是馬坪弘揚“詹王文化”的“重頭戲”。據(jù)介紹，該工程分五部分組成：一是按烏鎮(zhèn)、周莊樣式治理小河，對全長2公里的小河進行清淤，兩岸漿砌，建4座仿古橋，3個碼頭及親水平臺；二是建5000平方米的詹王文化廣場、2000平方米的詹王紀念館和2000平方米廚藝培訓中心；三是建1公里長的仿古一條街、占地3萬平方米特色飲食街和2萬平方米特色廚具街；四是詹王故居建設；五是詹王廟建設。
“我們計劃用兩年時間建成，最終打造國家4A級景區(qū)！”楊定江充滿信心地告訴記者。
目前，該項目已順利完成近300畝的征地工作及各種規(guī)劃設計，對小河進行了生態(tài)園林式治理，兩岸全部栽上梔子、月季、竹子等植物，詹王廣場預計今年年底建設完工，詹王故居、詹王廟建設完成規(guī)劃設計。
為了更好地擦亮詹王文化品牌，馬坪還抓緊對詹王民間故事進行挖掘、整理，并著手籌建詹王飲食文化研究會，策劃舉辦詹王文化研討會，讓詹王文化更有內涵，更加豐富多彩。
彰顯品牌魅力
品牌，讓產(chǎn)品更出眾！
近年來，馬坪鎮(zhèn)成功注冊了“大洪鹵菜”、“拐子飯”、“清泉雞湯”等飲食商標，并注重產(chǎn)品包裝，加強品牌宣傳，促進了馬坪特色飲食產(chǎn)業(yè)的轉型升級。
按照“一村一品”的思路，馬坪各行政村都端出各具特色的 “招牌菜”，“龔灣西瓜”、“獅子茶葉”等產(chǎn)品進市場、入超市、上餐桌，深受各地消費者青睞。
隨著馬坪飲食產(chǎn)品知名度和美譽度的不斷提升，許多外地食客紛紛慕名前來品嘗“拐子飯”、“清泉雞湯”等特色產(chǎn)品，感受詹王文化，沉醉其間，流連忘返。
“民以食為天，馬坪飲食，活力無限！”馬坪鎮(zhèn)黨委書記楊定江滿懷激情地說。
