一、懶人簡(jiǎn)約版——微波無(wú)火酸梅湯
材料：
烏梅7顆、山楂約30片、甘草15g、陳皮10g、冰糖30g、清水1000ml
做法：
1、將烏梅，干山楂片，甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡5分鐘；
2、將浸泡后的材料洗凈、瀝干備用；
3、注入清水，放入微波爐，中高火加熱18分鐘；
4、取出酸梅湯，放入冰糖，稍稍攪勻，待酸梅湯晾涼后，濾掉煮湯材料，放入冰箱冷藏2小時(shí)即可飲用。
TIPS：
1、中草藥多有浮塵，煮湯之前要浸泡并清洗干凈。
2、一定要采用微波可用器皿，以免加熱過(guò)久炸裂。
3、趁熱放入冰糖，待湯晾涼，冰糖即可融化。
二、普通版——酸梅湯
材料：
烏梅12顆左右、山楂15片、桂花適量、甘草8片、冰糖適量、水1000毫升。
做法：
1、把烏梅、山楂用水反復(fù)沖洗幾次，去除雜質(zhì)；
2、將烏梅、山楂、甘草及桂花放入鍋中，加1000毫升水浸泡半小時(shí)；
3、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化后關(guān)火。
4、過(guò)濾掉材料，倒入碗中；
5、同樣的方法，減少水量，可以再熬制一次，晾涼后過(guò)濾，和第一次熬好的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮(zhèn)即可。
特別提示：如果想更省事，步驟5可以直接忽略，只取第一道湯汁即可。酸甜適口，很好喝哦！
