吃香菇有助防感冒，是因為香菇有抗病毒和增強機體抵抗力的雙重作用。
據(jù)測定，香菇富含蛋白質(zhì)、維生素、亞油酸等營養(yǎng)素，還有大量鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，香菇還含有人體必需的多種氨基酸。所以，常吃香菇既能增加營養(yǎng)，又能增強人體的抗病能力。
研究還發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人體產(chǎn)生和釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，加強人體對流感病毒等的抵抗力。
此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。
