西瓜又名寒瓜，汪穎《食物本草》稱其為“天生白虎湯”。白虎湯有清熱生津之功，是治陽明高熱證及暑熱煩渴的最佳良藥。西瓜堪稱“瓜中之王”，因其在漢代從西域引 入，故稱“西瓜”。西瓜為一年生蔓性草本，莖細(xì)弱，匍匐，略具5梭，嫩枝密被毛。卷須2分叉，被毛，葉互生，葉柄長3～12厘米，葉片三角狀卵形、廣卵形等，長8～20厘米，寬5～18厘米。雄花直徑2～2.5厘米，雌花較雄花大，花萼、花冠和雄花相似。瓜果近似圓形或長橢圓形，直徑約30厘米，表皮綠 色、淺綠色，多具深淺相間的條紋。種子數(shù)多，扁平，略呈卵形�；ㄆ�6～7月，果期7～11月。
西瓜甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有 營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品�，F(xiàn)代藥理研究能增進(jìn)大鼠肝臟中的尿素形成，可以用來利尿�！讹嬌耪贰爸飨�，治心煩，解酒毒�！薄兜は姆ā贰爸慰诏徤� 者，用西瓜漿水徐徐飲之。”《食物本草》“療喉痹�！迸R床常用其治療以下幾種病癥。
1、暑熱煩渴，口干舌燥，或神情昏冒、不寐、語言懶出：取西瓜汁200～300毫升，慢慢飲之。
2、夏秋腹瀉，煩躁不安：將西瓜切開三分之一，放入大蒜7瓣，用草紙包7～9層，再用黃泥全包封，用空竹筒放入瓜內(nèi)出氣，木炭火燒干，研末，開水吞服。
3、燙傷：將7～11月間熟透的大西瓜去瓜子，取瓤連瓜汁密閉在干凈玻璃瓶內(nèi)，放置3～4個(gè)月，待產(chǎn)生似酸梅湯氣味，過濾用。先將燙傷部位用冷等滲鹽水或 冷開水清洗，再用消毒棉花在澄清的西瓜液中浸濕，敷于患處。每天更換3～5次，一般1～2度燙傷用1周，3度燙傷用2周。
西瓜能解暑消渴，但不能多吃常吃，“心中有冷病，就怕吃西瓜”，冷藏西瓜更會(huì)損傷脾胃，影響胃液分泌，使食欲減退，造成消化不良。特別是老年人消化機(jī)能減退，多吃后易引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。冰凍西瓜還可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。
