隨著氣溫逐漸升高，正是細(xì)菌滋生繁衍之時(shí)。近日，唐縣鎮(zhèn)中心學(xué)校加大了對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度，確保全校師生的生命安全，避免食品安全事故的發(fā)生，對(duì)食堂食品安全進(jìn)行了全面、嚴(yán)格的自查，并對(duì)查出來(lái)的問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)整改。并采取了一系列管理措施：
一是強(qiáng)化食堂管理職能和食品安全責(zé)任意識(shí)，要求食品從業(yè)人員必須持有健康證，上班必須穿工作服、戴工作帽。
二是食堂監(jiān)管人員必須堅(jiān)持對(duì)食堂的日常采購(gòu)、制作、銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督檢查。
三是充分發(fā)揮學(xué)生、教師、家長(zhǎng)參與食堂的服務(wù)監(jiān)督，及時(shí)召開(kāi)學(xué)校生活管理委員會(huì)會(huì)議，動(dòng)員學(xué)生、教師、家長(zhǎng)等成員積極參與到學(xué)校食堂的管理中來(lái)，對(duì)食堂食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生等進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
四是實(shí)行食品從采購(gòu)、入庫(kù)到銷(xiāo)售實(shí)行無(wú)縫隙檢測(cè)和監(jiān)控，自制食品嚴(yán)格實(shí)行留樣備查制度。外出采購(gòu)食品必須堅(jiān)持索證、索票，有效防范不合格食品進(jìn)入校園。
五是堅(jiān)決清除腐敗與變質(zhì)食品；認(rèn)真落實(shí)餐食具消毒工作，提高消毒效果，為全校師生提供健康可口的飯菜。
六是重視抓好員工食品安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。這些措施，有效增強(qiáng)了炊管人員食品安全意識(shí)，確保了學(xué)生食堂的飲食安全、衛(wèi)生。
（唐縣鎮(zhèn)中心學(xué)校 李 擁 王運(yùn)明）
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