隨州日?qǐng)?bào)訊（通訊員李世軍）近日，曾都一中以“舌尖上的成長(zhǎng)——校園餐飲體驗(yàn)與營(yíng)養(yǎng)展示”為主題舉辦校園開放日，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表走進(jìn)校園、深入食堂，沉浸式了解后勤管理與數(shù)字食堂平臺(tái)運(yùn)行情況，攜手共筑學(xué)生健康成長(zhǎng)防線。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，相關(guān)負(fù)責(zé)人詳解后勤管理規(guī)劃與數(shù)字食堂平臺(tái)創(chuàng)新應(yīng)用，食堂經(jīng)理介紹“全流程質(zhì)控”標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式，營(yíng)養(yǎng)師則圍繞青少年?duì)I養(yǎng)需求與食譜制定展開專業(yè)講解�；�(dòng)環(huán)節(jié)中，家長(zhǎng)踴躍提問，校方逐一回應(yīng)，高效搭建家校溝通橋梁。
食堂全流程探秘是本次活動(dòng)的核心亮點(diǎn)。家長(zhǎng)代表按規(guī)范穿戴防護(hù)用品后，沿“食材驗(yàn)收—倉(cāng)儲(chǔ)—加工—烹飪—分餐—就餐”全鏈條實(shí)地探訪。食材驗(yàn)收區(qū)數(shù)字屏實(shí)時(shí)公示供應(yīng)商資質(zhì)與檢驗(yàn)報(bào)告，食材入庫(kù)需“雙簽字”確認(rèn)；倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)嚴(yán)格落實(shí)生熟、葷素分區(qū)原則，溫濕度傳感器與數(shù)字系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控預(yù)警；加工區(qū)色標(biāo)管理刀具砧板，操作規(guī)范清晰明了；烹飪區(qū)廚師按標(biāo)準(zhǔn)化流程作業(yè)，后廚秩序井然；分餐區(qū)密閉窗口搭配餐具“五步消毒法”，守護(hù)食品安全；整潔明亮的就餐區(qū)更獲家長(zhǎng)連連點(diǎn)贊。中午，家長(zhǎng)代表品鑒學(xué)生同款午餐，均衡的菜品搭配贏得一致好評(píng)。
此次開放日，推動(dòng)家長(zhǎng)從“旁觀者”轉(zhuǎn)變?yōu)樾@餐飲的“監(jiān)督者”與“參與者”，構(gòu)建起家校協(xié)同護(hù)佑學(xué)生“舌尖安全”與“營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)”的良好格局。該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將梳理家長(zhǎng)建議，持續(xù)優(yōu)化餐飲服務(wù)與數(shù)字平臺(tái)功能，常態(tài)化開展校園開放日活動(dòng)，讓校園餐成為學(xué)生成長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)加油站”，攜手家長(zhǎng)共筑育人共同體。
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