隨州日?qǐng)?bào)訊(通訊員李世軍)近日,曾都一中以“舌尖上的成長(zhǎng)——校園餐飲體驗(yàn)與營(yíng)養(yǎng)展示”為主題舉辦校園開放日,邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表走進(jìn)校園、深入食堂,沉浸式了解后勤管理與數(shù)字食堂平臺(tái)運(yùn)行情況,攜手共筑學(xué)生健康成長(zhǎng)防線。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),相關(guān)負(fù)責(zé)人詳解后勤管理規(guī)劃與數(shù)字食堂平臺(tái)創(chuàng)新應(yīng)用,食堂經(jīng)理介紹“全流程質(zhì)控”標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式,營(yíng)養(yǎng)師則圍繞青少年?duì)I養(yǎng)需求與食譜制定展開專業(yè)講解;(dòng)環(huán)節(jié)中,家長(zhǎng)踴躍提問,校方逐一回應(yīng),高效搭建家校溝通橋梁。
食堂全流程探秘是本次活動(dòng)的核心亮點(diǎn)。家長(zhǎng)代表按規(guī)范穿戴防護(hù)用品后,沿“食材驗(yàn)收—倉(cāng)儲(chǔ)—加工—烹飪—分餐—就餐”全鏈條實(shí)地探訪。食材驗(yàn)收區(qū)數(shù)字屏實(shí)時(shí)公示供應(yīng)商資質(zhì)與檢驗(yàn)報(bào)告,食材入庫(kù)需“雙簽字”確認(rèn);倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)嚴(yán)格落實(shí)生熟、葷素分區(qū)原則,溫濕度傳感器與數(shù)字系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控預(yù)警;加工區(qū)色標(biāo)管理刀具砧板,操作規(guī)范清晰明了;烹飪區(qū)廚師按標(biāo)準(zhǔn)化流程作業(yè),后廚秩序井然;分餐區(qū)密閉窗口搭配餐具“五步消毒法”,守護(hù)食品安全;整潔明亮的就餐區(qū)更獲家長(zhǎng)連連點(diǎn)贊。中午,家長(zhǎng)代表品鑒學(xué)生同款午餐,均衡的菜品搭配贏得一致好評(píng)。
此次開放日,推動(dòng)家長(zhǎng)從“旁觀者”轉(zhuǎn)變?yōu)樾@餐飲的“監(jiān)督者”與“參與者”,構(gòu)建起家校協(xié)同護(hù)佑學(xué)生“舌尖安全”與“營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)”的良好格局。該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將梳理家長(zhǎng)建議,持續(xù)優(yōu)化餐飲服務(wù)與數(shù)字平臺(tái)功能,常態(tài)化開展校園開放日活動(dòng),讓校園餐成為學(xué)生成長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)加油站”,攜手家長(zhǎng)共筑育人共同體。
(責(zé)任編輯:海闊天空 新聞熱線:0722-3318927)