記者：秦衛(wèi)飛,寧瓊
通訊員：段磊
在鄂西群山環(huán)繞的利川，冬日的寒意掩不住田野里熱火朝天的勞動(dòng)景象。大雪節(jié)氣已過，團(tuán)堡鎮(zhèn)的壟溝間，挖掘機(jī)正掘開一米多深的土層，農(nóng)戶們緊隨其后，彎腰探尋著深埋的“寶藏”——一根根修長(zhǎng)飽滿的山藥。
這味《本草綱目》列為“藥食上品”的根莖，如今正悄然演繹著一場(chǎng)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的深刻變革。它從泥土深處出發(fā)，融入精深加工的流水線，串起一條環(huán)環(huán)相扣、價(jià)值迭升的產(chǎn)業(yè)鏈。這根小小山藥的背后，是利川推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的清晰脈絡(luò)，更是一幅以產(chǎn)業(yè)振興擘畫鄉(xiāng)村未來的生動(dòng)畫卷。
從“靠天收”到標(biāo)準(zhǔn)化種植
采收山藥是項(xiàng)細(xì)致的力氣活�！案呱降纳剿�，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，晝夜溫差大，淀粉沉淀足，口感軟糯香甜�！眻F(tuán)堡鎮(zhèn)大埡村種植戶曾國(guó)權(quán)小心地掰開剛出土的山藥，雪白的肉質(zhì)滲出晶瑩的黏液。
5年前，曾國(guó)權(quán)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時(shí)，村里的山藥種植還多是零散經(jīng)營(yíng)、收成看天。如今，他遵循鎮(zhèn)上推廣的標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)程，將山藥種植規(guī)模擴(kuò)大到近百畝，畝產(chǎn)也從過去的1000公斤提升至1500公斤。
規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化的理念，正深刻重塑這片土地的耕作方式。“全鎮(zhèn)山藥種植面積已達(dá)2.5萬畝，年產(chǎn)值約4.5億元。”團(tuán)堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心負(fù)責(zé)人郭能權(quán)介紹，“我們正大力推動(dòng)種業(yè)創(chuàng)新，建立山藥種質(zhì)資源庫(kù)，并通過深耕輪作、增施有機(jī)肥等方式改良土壤，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展�！�
改變的不只是土地和產(chǎn)出，還有人的生活。在長(zhǎng)慶村的另一片山藥地里，村民王忠美正麻利地清理根須。年過50歲的她，曾在外打零工，一年攢不下多少錢。“現(xiàn)在家里活干完，就來挖山藥，一天能掙100多元�！彼龢銓�(shí)的笑容里透著滿足，“這錢存著，給兒子娶媳婦用�！�
在利川，像王忠美這樣通過山藥產(chǎn)業(yè)獲得穩(wěn)定務(wù)工收入的村民不在少數(shù)。山藥，使他們實(shí)現(xiàn)了在家門口賺錢的夢(mèng)想。
從田間地頭到數(shù)字銷售
當(dāng)日頭西斜，云霧山村村民唐龍春家亮起了燈。50歲的她架好手機(jī)，調(diào)亮燈光，一場(chǎng)“山藥推介會(huì)”在直播間開播�！斑@是我們今天剛從地里挖出來的高山山藥，新鮮得很。”鏡頭前，她用鄉(xiāng)音熱情介紹。
為了幫家鄉(xiāng)的山藥走出大山，唐龍春學(xué)起了直播。第一次開播時(shí)，她緊張得幾乎說不出話。從學(xué)習(xí)上架商品、設(shè)置運(yùn)費(fèi)，到打印快遞單，有老花眼的她對(duì)著手機(jī)屏幕一點(diǎn)點(diǎn)摸索�！翱醋肿钯M(fèi)勁，但還是得學(xué)�！比缃�，她已能熟練操作手機(jī)直播，每晚銷售山藥50余公斤。
電商的浪潮，重塑了利川山藥的銷售格局。在湖北農(nóng)二嫂生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，“山藥網(wǎng)紅”余芙蓉每天的直播時(shí)長(zhǎng)達(dá)11個(gè)小時(shí)。在約70天的山藥采收季里，她累計(jì)帶貨銷售山藥17萬公斤。
此外，該公司還通過統(tǒng)一提供種肥與技術(shù)指導(dǎo)，按保護(hù)價(jià)收購(gòu)，并以基地務(wù)工、入股分紅等方式聯(lián)結(jié)種植戶，形成了“種植—收購(gòu)—電商銷售”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
團(tuán)堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心數(shù)據(jù)顯示，2024年全鎮(zhèn)山藥線上銷售額同比增長(zhǎng)30%。像唐龍春這樣的鄉(xiāng)村主播如雨后春筍般涌現(xiàn)，構(gòu)建起多層次、廣覆蓋的數(shù)字銷售網(wǎng)絡(luò)。
“電商不僅拓寬了銷路，更讓農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈中掌握了更多主動(dòng)權(quán)，實(shí)現(xiàn)了從‘種得好’向‘賣得好’的跨越。”團(tuán)堡鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長(zhǎng)朱浩說。
從“土疙瘩”到高附加值產(chǎn)品
鮮山藥難以長(zhǎng)途運(yùn)輸，如何突破這一瓶頸、實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升？答案在于精深加工。
在恩施龍船水鄉(xiāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司智能化車間里，生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)。總經(jīng)理劉河明拿起一顆潔白如玉、豌豆大小的產(chǎn)品介紹：“這是山藥零余子，也叫山藥豆。《本草綱目》記載其‘營(yíng)養(yǎng)勝于山藥’。過去常被丟棄，如今我們通過加工，讓它成了高端餐飲市場(chǎng)的‘白玉福豆’�！�
針對(duì)鮮山藥運(yùn)輸損耗的痛點(diǎn)，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)積極開發(fā)山藥粉、山藥片、即食山藥段等系列產(chǎn)品。在2025年3月的武漢食材展上，恩施龍船水鄉(xiāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司對(duì)接了800多家餐飲客戶，目前已與其中300余家建立合作關(guān)系。
“我們主推去皮鎖鮮的山藥段和山藥果，市場(chǎng)反響很好。”劉河明說，通過與知名餐飲廚師合作研發(fā)，利川山藥正以更多創(chuàng)新菜式走向全國(guó)餐桌。
如今，利川山藥已形成原生態(tài)鮮貨、沖調(diào)粉劑、休閑零食、餐飲食材等多品類產(chǎn)品矩陣。“我家的山藥都賣給了公司，我也在這兒上班，每月有兩份收入�！辟R家坪村村民屈鳳英熟練地分揀著山藥。像她一樣在公司就近務(wù)工的村民有80余人。
一根山藥，串聯(lián)起千家萬戶。據(jù)利川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，全市山藥產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng)約2.3萬人從事種植、加工、銷售等，人均年增收超5000元�！肮�+合作社+農(nóng)戶”的模式，將分散的農(nóng)戶與廣闊的市場(chǎng)緊密聯(lián)結(jié)。
“我們的目標(biāo)是通過政策和科技賦能，推動(dòng)山藥產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)�！崩ㄊ修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師李道明表示，“未來將持續(xù)推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植，做大做強(qiáng)精深加工，強(qiáng)化‘利川山藥’公共品牌建設(shè)，并逐步建立從田間到餐桌的全程質(zhì)量可追溯體系�！�
在利川，一根山藥已“鏈”出遠(yuǎn)超自身的價(jià)值。這根古老的藥食同源之材，正煥發(fā)全新生機(jī)，不僅為農(nóng)民鋪就了增收路，也為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)動(dòng)能。土地依然是那片土地，生長(zhǎng)出的已是嶄新的生機(jī)與希望。
