從“扎根”潛江到布局全球，從單一產(chǎn)品輸出到全產(chǎn)業(yè)鏈硬核“出海”，“潛江龍蝦”這個(gè)深耕二十余年的特色產(chǎn)業(yè)，敢闖敢拼，正值青春。
眼下，產(chǎn)品、技術(shù)、品牌“三位一體”的“潛江龍蝦”輸出模式，正為湖北乃至中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能，書寫從“一蝦富”到“全域興”的產(chǎn)業(yè)傳奇。
從“潛江味”到“中國味”
鮮誘全球的“中國美食”
“今晚發(fā)往仙桃海關(guān)，歐洲客戶等著收貨！”12月28日，湖北新柳伍食品集團(tuán)有限公司車間內(nèi)，董事長助理陳清指向分揀臺(tái)上的清水蝦仁。這批產(chǎn)品將跨越山海，端上德國、丹麥、比利時(shí)等國的餐桌。
“肉質(zhì)Q彈、風(fēng)味純正，國外客戶就認(rèn)這個(gè)味！”陳清道出核心競爭力。憑借“每百克含17克蛋白質(zhì)”的優(yōu)質(zhì)指標(biāo)，新柳伍公司生產(chǎn)的清水蝦仁常年占據(jù)歐洲市場的高端蝦仁份額。
早在今年4月28日，新柳伍公司生產(chǎn)的一批重約20噸的調(diào)味小龍蝦完成通關(guān)，首次代表湖北小龍蝦出口中東地區(qū)。
今年，該公司出口額首次突破千萬美元，成為海外消費(fèi)者眼中的“中國美食”代表。
作為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”，“潛江龍蝦”早已擺脫“地方小吃”的標(biāo)簽，形成從整蝦、蝦仁到甲殼素深加工的多品類產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)一只蝦“吃干榨凈”的價(jià)值躍升，成功遠(yuǎn)銷至全球30多個(gè)國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯達(dá)3億美元。
“以近三年為例，2023年出口額9076萬元，2024年1.14億元，今年截至11月底已達(dá)1.27億元。小龍蝦出口量整體呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的狀態(tài)。”在仙桃海關(guān)，工作人員亮出潛江小龍蝦“出�！睒I(yè)績。
為助力這一湖北特色美食走上世界餐桌，仙桃海關(guān)設(shè)立小龍蝦出口“綠色通道”，提供“7×24小時(shí)”預(yù)約查驗(yàn)服務(wù)，并充分運(yùn)用檢驗(yàn)檢疫證書“云簽發(fā)”，助力“潛江龍蝦”以更快的速度、更好的品質(zhì)“游”向全球市場，成為湖北特色農(nóng)產(chǎn)品“走出去”的一張亮麗名片。
產(chǎn)品“走出去”的不僅是實(shí)體，更是味覺文化。
凌晨五點(diǎn)的中國小龍蝦交易中心，冷鏈車正將分揀打包完畢的潛江龍蝦運(yùn)往上海港。
在武漢楚河漢街的潛江龍蝦直營店，食客們排隊(duì)等候一份油燜大蝦的場景已成常態(tài)；在紐約曼哈頓的中餐館，潛江品牌蝦企研發(fā)的蒜蓉蝦醬料讓外國食客豎起大拇指。
截至2025年底，“百城萬店”工程已在全國布局4000余家品牌店，1萬余家餐飲店采用潛江龍蝦食材、遵循其烹飪標(biāo)準(zhǔn)，甚至在俄羅斯世界杯、聯(lián)合國總部的餐桌上，都能見到潛江龍蝦的身影。
“我們‘潛江鮮’不僅能端上國人餐桌，更能征服全球食客的味蕾，這是產(chǎn)品自信，更是產(chǎn)業(yè)自信。”潛江市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。
從“一季紅”到“四季鮮”
引領(lǐng)全球的“中國方案”
冬至?xí)r節(jié)，龍灣鎮(zhèn)鄭家湖村蝦農(nóng)鄭宗祥利落地拎起今冬第一籠小龍蝦，只見一只只紅亮飽滿的小龍蝦躍出水面，在陽光下張牙舞爪。
“你瞧這蝦又大又紅，最小的都有六錢！”鄭宗祥搓著凍紅的手，開心地說：“過去冬天是空塘，現(xiàn)在冬天能賣蝦！一畝田增收2000元左右，今年收入翻番不成問題！”
一網(wǎng)網(wǎng)鮮活的小龍蝦打破冬日沉寂——這是潛江“四季有蝦”技術(shù)結(jié)出的碩果，也是“潛江龍蝦”從地方特產(chǎn)走向全球舞臺(tái)的生動(dòng)縮影。
曾經(jīng)，小龍蝦“春育苗、夏上市”的季節(jié)性瓶頸，讓潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)面臨“半年紅火半年閑”的困境。
為破解這一難題，湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院聯(lián)合中國科學(xué)院水生生物研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所和高校，集中攻關(guān)“四季有蝦”“四季有苗”等核心技術(shù)瓶頸，并運(yùn)用生物物質(zhì)循環(huán)技術(shù)，形成池塘精養(yǎng)、溫棚土池養(yǎng)蝦等多元模式，成功為小龍蝦營造出“四季宜居”的生長環(huán)境。
品種選育的突破更讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展如虎添翼�！皾摻埼r1號”在養(yǎng)殖密度提升30%的前提下仍保持穩(wěn)定生長，生長周期較傳統(tǒng)品種縮短18天；“潛江龍蝦2號”商品蝦優(yōu)品率突破85%，市場競爭力顯著提升，為“四季有蝦”提供了優(yōu)質(zhì)種源保障。
在技術(shù)推動(dòng)下，潛江“四季有蝦”模式實(shí)現(xiàn)全面突破。目前，全市已建成120個(gè)“四季有蝦”示范點(diǎn)，總面積5000畝，覆蓋20余個(gè)區(qū)鎮(zhèn)街道，形成“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一模板”的示范格局；輻射帶動(dòng)稻田冬蝦養(yǎng)殖4萬畝，池塘養(yǎng)殖3.3萬畝，預(yù)計(jì)今年冬蝦產(chǎn)量超2.6萬噸。
潛江技術(shù)輸出的核心，是“生態(tài)與效益雙贏”的理念。
“蝦稻共作”模式實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一田雙收”，在減少化肥農(nóng)藥使用量的同時(shí)，讓土地畝均產(chǎn)值提升3倍；工廠化養(yǎng)蝦通過水循環(huán)系統(tǒng)，水資源利用率提升60%；全新出臺(tái)的《潛江龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系》涵蓋6大子體系，并深度參與7項(xiàng)國家、省級標(biāo)準(zhǔn)，讓潛江從“技術(shù)創(chuàng)新者”變成“行業(yè)規(guī)則制定者”。
2024年冬季，潛江上市冬蝦2.4萬噸，產(chǎn)值21.9億元�！叭珖畲蟮男↓埼r標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地”“全國最大的小龍蝦加工企業(yè)集群”等金字招牌也進(jìn)一步彰顯了“潛江龍蝦”的龍頭產(chǎn)業(yè)地位。
潛江推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)由“季節(jié)性供給”向“全年穩(wěn)定供應(yīng)”的革命性轉(zhuǎn)變，為“潛江龍蝦”揚(yáng)帆出海提供了穩(wěn)定且優(yōu)質(zhì)的貨源支撐。
市龍蝦產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展服務(wù)中心主任舒娜娜告訴記者，“潛江龍蝦”發(fā)展的核心在于將“地域特色”轉(zhuǎn)化為“標(biāo)準(zhǔn)品牌”，“潛江模式”已吸引20多個(gè)共建“一帶一路”國家代表以及全國各地的村黨支部書記前來學(xué)習(xí)考察。
湖北省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院副院長丁凡表示，二十年前，“蝦稻連作”首創(chuàng)于潛江，如今，“四季有蝦”養(yǎng)殖技術(shù)難題突破在潛江，代表荊楚味道的“潛江龍蝦”由“一季紅”實(shí)現(xiàn)“四季鮮”。
眼下，隨著“四季有蝦”模式不斷推廣，潛江為湖北省淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)樹立了新標(biāo)桿，成為湖北農(nóng)業(yè)走向全國、放眼全球的亮眼名片，為推動(dòng)中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了“潛江方案”。
從“單打”到“共享”
紅遍全球的“中國品牌”
“以前賣蝦論斤，現(xiàn)在靠‘潛江龍蝦’品牌論噸賣！”黃梅縣養(yǎng)殖戶張建國的賬本，藏著品牌賦能的力量。
2024年，黃梅縣與潛江市簽訂品牌共享協(xié)議后，借助潛江的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和銷售渠道，當(dāng)?shù)佚埼r收購價(jià)每斤提高3元，當(dāng)?shù)佚埼r產(chǎn)業(yè)從“小打小鬧”升級為年產(chǎn)值超10億元的支柱產(chǎn)業(yè)。
這背后，是2023年湖北省委、省政府出臺(tái)“蝦十條”，明確“潛江龍蝦”為湖北唯一小龍蝦區(qū)域公用品牌，全省共打“一張牌”的戰(zhàn)略布局。
從2013年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，到2025年品牌價(jià)值達(dá)527.2億元、綜合產(chǎn)值突破870億元。當(dāng)前，“潛江龍蝦”不僅是湖北省唯一小龍蝦省域公用品牌，更以198項(xiàng)規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為核心，成為帶動(dòng)全省16個(gè)主產(chǎn)縣市共同發(fā)展的“金字招牌”，讓“潛江龍蝦”實(shí)現(xiàn)了從“網(wǎng)紅”到“長紅”的逆襲。
12月13日，2025武漢國際消費(fèi)季暨跨年消費(fèi)季主會(huì)場內(nèi)人氣非凡，“武漢—潛江冬季鮮蝦消費(fèi)季”火爆啟動(dòng)。
活動(dòng)現(xiàn)場，美味的鮮蝦驅(qū)散了冬日寒意，武漢市民爭先品鑒地道的潛江龍蝦宴，9家潛江本土企業(yè)現(xiàn)場展銷各類龍蝦產(chǎn)品，1000余張專屬優(yōu)惠券一搶而空，“冬季吃鮮活潛江蝦”成為江城跨年消費(fèi)新風(fēng)尚。
市場認(rèn)可度持續(xù)提升印證了品牌建設(shè)的成效。近年來，潛江持續(xù)開展“潛江龍蝦”走出去活動(dòng)，小龍蝦香飄北京三里屯、扎根大灣區(qū)�！澳壳埃覀兊晷↓埼r菜品仍能占到當(dāng)日流水的25%至30%，這在淡季是相當(dāng)不錯(cuò)的成績�！北本┦幸患倚↓埼r餐廳負(fù)責(zé)人說。
如今，“潛江龍蝦”的品牌影響力還在持續(xù)擴(kuò)大。
在武漢，“蝦卡”套餐1小時(shí)同城配送；在2025湖北“潛江龍蝦”產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，10多個(gè)國家的客商主動(dòng)尋求合作；從入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單，到躋身“一帶一路”品牌推廣清單，這張“湖北名片”正以“中國品牌”身份參與全球競爭……
“我們已授權(quán)全省10個(gè)縣市、308家企業(yè)共享‘潛江龍蝦’品牌，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一渠道，讓分散產(chǎn)能抱團(tuán)出海，授權(quán)企業(yè)年平均出口額增長30%。另一方面，常年參加共建‘一帶一路’國家推廣會(huì)，現(xiàn)在中東、歐洲的客戶也主動(dòng)找上門�！笔猩虅�(wù)局副局長吳維說。
而未來，潛江龍蝦布局更廣——深化品牌建設(shè)，推動(dòng)“中國樣本”的技術(shù)模式向更多共建“一帶一路”國家輸出，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破1000億元！
從水鄉(xiāng)池塘到全球餐桌，從技術(shù)創(chuàng)新到品牌引領(lǐng)，這只從潛江游向全球的小龍蝦，不僅撐起了一座城市的產(chǎn)業(yè)夢想，更帶動(dòng)了中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展變革。
“潛江龍蝦”，正以潛江為支點(diǎn)，邁向“全域紅、天下紅”的新征程。
