清晨，薄霧籠罩著利川涼霧鄉(xiāng)的莼田，水面泛著粼粼波光。在睡芙生態(tài)農(nóng)業(yè)公司的車間里，工人們正將晶瑩的莼菜分裝入桶。這批25噸的貨物即將發(fā)往日本，貨值達133.4萬元。公司負責(zé)人譚明富輕撫桶身，感慨道：“12年前，本地的莼菜都沒人要�！睆摹吧鷳B(tài)棄兒”到“國際寵兒”，利川莼菜完成了一次深刻的生態(tài)轉(zhuǎn)身。
警鐘：無序擴張的代價
利川地處武陵山腹地，平均海拔1100米，泉水清冽，氣候溫潤，是野生莼菜的核心棲息地。莼菜產(chǎn)業(yè)化始于上世紀。1963年，武漢大學(xué)周凌云教授對當(dāng)?shù)亍榜R蹄草”進行科學(xué)界定；1986年，經(jīng)央視報道，這“水中碧螺春”聲名鵲起；2004年，獲國家地理標志產(chǎn)品保護。到2012年前后，全市種植面積達3萬畝，年產(chǎn)值約3億元，收購商云集田頭。
然而，市場的狂熱導(dǎo)致了生態(tài)失衡。為求高產(chǎn)，農(nóng)戶改田截水、濫用化肥農(nóng)藥。2013年，危機爆發(fā)：佛寶山產(chǎn)區(qū)莼菜突發(fā)“怪病”，葉片生斑、根莖腐爛，近2000畝絕收。
農(nóng)戶周康宇回憶：“眼睜睜看著莼菜成片枯死，價格也一落千丈。”專家診斷，表面是蟲害，深層原因?qū)崬樗|(zhì)惡化與品種抗性喪失。此后數(shù)年，種植面積銳減至不足5000畝，年產(chǎn)值跌破8000萬元，明星產(chǎn)業(yè)陷入沉寂。
轉(zhuǎn)型：科技與生態(tài)的雙重賦能
危機敲響了警鐘。湖北省迅速出臺相關(guān)地方標準，嚴禁高毒農(nóng)藥與化肥，一場生態(tài)修復(fù)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型就此展開。
2014年，建筑商譚明富帶著200多萬元資金，接手繼昌村700畝廢棄莼田，創(chuàng)立睡芙公司。“我是利川人，不忍心看著這個寶貝沒了�！痹谑∞r(nóng)科院專家指導(dǎo)下，他探索“莼漁共生”模式：每畝田投放少量草魚、泥鰍等，魚食雜草害蟲，糞便作有機肥，形成“魚護莼、莼凈水”的循環(huán)。初期，許多農(nóng)戶質(zhì)疑“養(yǎng)魚會攪壞莼菜”，但譚明富堅持了三年。2016年，基地畝產(chǎn)突破2000斤，畝均收入超萬元，生態(tài)模式終獲認可。
科技支撐同步強化。2016年，利川市與中南民族大學(xué)共建“中國莼菜研究所”，培育出抗病性增30%、膠質(zhì)含量提15%的“利莼1號”新品種。市政府對驗收合格的莼田每畝補助500元，生態(tài)種養(yǎng)模式再補200元。
銷售難關(guān)隨之而來。2016年豐收后，譚明富攜5噸莼菜赴蘇州，卻因“非西湖莼菜”遭拒。他租下門面，通過免費試吃打開市場，如今該市場年銷量達200噸。2019年，公司打通日韓渠道，每噸售價超8萬元，并通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，帶動700多戶種植4000畝莼菜。村民陳艷平算賬：“土地流轉(zhuǎn)年租800元，采摘季三個月還能掙兩萬多元�！毙θ堇餄M是獲得感。
融合：一片綠葉撬動多元發(fā)展
生態(tài)種植不僅復(fù)興了產(chǎn)業(yè)，更催生了鏈條延伸與業(yè)態(tài)升級。如今的利川莼菜，已發(fā)展成集種植、加工、旅游于一體的綜合產(chǎn)業(yè)。
“現(xiàn)在我有8畝莼菜，收購價6.5元一斤，已收入6萬多元。”周康宇語氣自豪。曾經(jīng)的“絕收田”成了“綠色銀行”。底氣來自高品質(zhì)與完善的產(chǎn)業(yè)布局。利川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師李道明介紹，全市現(xiàn)有8家深加工企業(yè)，正朝著保健品、化妝品等高端產(chǎn)品發(fā)力。
農(nóng)旅融合開辟新路徑。繼昌村投入120萬元改造民居，打造特色民宿，配套莼菜采摘、田園觀光，形成“種植+民宿+旅游”模式。村黨支部書記蔣易明說：“今夏村里18家民宿全滿，游客還大量購買農(nóng)產(chǎn)品。”直播團隊線上宣傳，周末游客常達一二百人。
按照規(guī)劃，利川將推進三大工程：一是種質(zhì)資源保護，擴建基因庫；二是基礎(chǔ)設(shè)施升級，改造800余畝核心示范基地，實現(xiàn)凈水循環(huán)利用；三是精深加工提質(zhì)，開發(fā)高端產(chǎn)品。李道明表示：“目標是到2027年，種植面積穩(wěn)定在1.5萬畝以上，年產(chǎn)值突破3億元，讓莼菜成為鄉(xiāng)村振興的‘致富菜’�！�
夕陽下，莼田金光粼粼，農(nóng)戶笑聲回蕩山間。從“靠山吃山”到“養(yǎng)山富山”，從“賤賣愁銷”到“溢價出�！保ㄝ徊俗叱鲆粭l從野生珍品到生態(tài)產(chǎn)業(yè)、從瀕危珍饈到富民支柱的轉(zhuǎn)型之路。這枚曾入“莼羹鱸膾”典故的水中珍品，如今已成為年產(chǎn)值近2億元、帶動近3萬農(nóng)民增收的綠色產(chǎn)業(yè)，成為武陵山區(qū)踐行“綠水青山就是金山銀山”的生動注腳。
