隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員程成）11月26日，均川鎮(zhèn)中心學(xué)校舉辦了11月份“家長開放日”活動，聚焦校園食堂管理，以“家�；印碧嵘龑W(xué)生膳食透明度，構(gòu)建陽光餐飲體系。
在分管后勤工作的校長、主任全程陪同下，20余位家長代表走進(jìn)食堂一線，實地查驗當(dāng)日食材品質(zhì)，觀摩后廚操作流程，詳細(xì)了解從食材驗收、加工制作到餐品核驗的完整管理機(jī)制。通過“親眼看、親口嘗”，家長們“零距離”體驗了學(xué)生餐從入庫到烹飪的全過程。
此次活動集中展示了學(xué)校在“校園餐”專項整治中的三大關(guān)鍵成果，即通過食材溯源系統(tǒng)，家長掃碼即可查詢?nèi)忸�、蔬菜等食材來源信息；透過明廚亮灶工程，操作間實時監(jiān)控畫面向家長開放，實現(xiàn)后廚“透明化”；完善48小時留樣制度，每餐樣品獨立封存、標(biāo)注信息，做到安全可追溯。
以此次活動為契機(jī)，學(xué)校進(jìn)一步健全《家長膳食委員會制度》，構(gòu)建起“家長評價—食堂整改—結(jié)果公示”的閉環(huán)管理機(jī)制，并定期征集家長對菜品營養(yǎng)搭配的意見，實現(xiàn)每周菜譜動態(tài)更新。
據(jù)統(tǒng)計，本次活動家長整體滿意度達(dá)97%，不少家長特別肯定了學(xué)校在時令蔬菜供應(yīng)與烹飪方式上的持續(xù)優(yōu)化。校方表示，未來“家長開放日”將實現(xiàn)月度常態(tài)化，持續(xù)拓寬家校溝通渠道，共筑校園食品安全防線。
