數(shù)字“食”代 安心“味”來
——隨縣一中舉行11月份“透明廚房”開放日暨膳食監(jiān)督家長委員會測評活動
隨州新聞網(wǎng)訊 (通訊員徐長城)科技賦能飲食,透明贏得信任,家校共護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。11月26日,隨縣一中成功舉辦食堂“透明廚房”開放日暨膳食監(jiān)督家長委員會測評活動,邀請家長代表走進(jìn)校園,零距離體驗學(xué)校餐飲管理的數(shù)字化革新。這次活動不僅展示了后廚的透明化操作,更呈現(xiàn)了科技如何為學(xué)生的飲食安全與營養(yǎng)健康保駕護(hù)航。
“透明廚房”:陽光操作,看得見的安心
活動當(dāng)天,家長代表們在食堂負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下,依次走進(jìn)食材儲存間、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間等核心區(qū)域。透過明亮的玻璃幕墻和實時監(jiān)控屏幕,食堂的各個操作環(huán)節(jié)一覽無余。家長們仔細(xì)觀察著工作人員規(guī)范的操作流程:色彩分明的砧板按色標(biāo)分類,生熟食材嚴(yán)格分區(qū)存放,餐具經(jīng)過高溫消毒,每一個細(xì)節(jié)都彰顯著學(xué)校對食品安全的重視!笆称分行臏囟缺仨氝_(dá)到70℃以上,留樣要夠125克、存滿48小時!笔程霉芾韱T向家長們介紹著嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。一位家長感嘆道:“今天親眼看到整個流程這么規(guī)范、透明,我這心里真是踏實多了!”
數(shù)字食堂:科技賦能,智慧監(jiān)管
如果說“透明廚房”讓家長們眼前一亮,那么“數(shù)字食堂”的建設(shè)成果則讓大家驚嘆不已。2025年2月,學(xué)校正式啟動“數(shù)字食堂”。該平臺包含食材、消費、財務(wù)、“明廚亮灶”四大系統(tǒng),食材采購全流程通過系統(tǒng)完成,減少了人為干預(yù);消費系統(tǒng)支持學(xué)校查看學(xué)生儲值消費情況,家長也可手機(jī)端實時了解;食材與消費數(shù)據(jù)直連財務(wù)系統(tǒng)生成憑證,實現(xiàn)電子化記賬,財務(wù)管理更加規(guī)范和廉潔;“明廚亮灶”系統(tǒng)實時監(jiān)控、預(yù)警,規(guī)范操作流程,強(qiáng)化食品安全與后勤管理。“以前總擔(dān)心孩子在學(xué)校吃得好不好,現(xiàn)在手機(jī)上就能查,心里踏實多了!币晃患议L邊操作邊感慨。
家校互動:共治共享,攜手護(hù)航
品嘗完午餐后,家長們認(rèn)真填寫了《食堂服務(wù)線下監(jiān)督評議滿意度調(diào)查問卷》。從食材新鮮度、菜品口味、營養(yǎng)搭配到服務(wù)質(zhì)量,家長們從多個維度進(jìn)行評價,并提出寶貴建議。“今天不僅看到了食堂的規(guī)范管理,還參與了精品菜單征集,這種‘主人翁’的感覺特別好。”一位膳食監(jiān)督家委會委員表示。
為了讓透明廚房開放常態(tài)化,家長監(jiān)督便捷化,學(xué)校還推出了 “碼上評餐”平臺。家長只需用手機(jī)掃碼,即可從多個維度評價食堂工作,還能直接留言提出意見或建議。
活動最后,學(xué)校負(fù)責(zé)人表示:“透明廚房解決的是‘看得見’的安心,‘?dāng)?shù)字食堂’實現(xiàn)的是‘算得清’的健康。未來,我們將繼續(xù)推進(jìn)智慧食堂建設(shè),讓科技為孩子的成長保駕護(hù)航!
陽光透過窗戶灑在整潔的餐桌上,家長們滿意的笑容是對學(xué)校食堂工作最好的肯定。數(shù)字食堂的建設(shè),不僅是一次技術(shù)的升級,更是一次理念的革新。
在這里,科技與關(guān)愛并存,數(shù)據(jù)與健康同行,家校攜手,共同守護(hù)孩子們“舌尖上的安全與健康”。