數(shù)字“食”代 安心“味”來
——隨縣一中舉行11月份“透明廚房”開放日暨膳食監(jiān)督家長委員會測評活動
隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員徐長城）科技賦能飲食，透明贏得信任，家校共護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。11月26日，隨縣一中成功舉辦食堂“透明廚房”開放日暨膳食監(jiān)督家長委員會測評活動，邀請家長代表走進(jìn)校園，零距離體驗學(xué)校餐飲管理的數(shù)字化革新。這次活動不僅展示了后廚的透明化操作，更呈現(xiàn)了科技如何為學(xué)生的飲食安全與營養(yǎng)健康保駕護(hù)航。
“透明廚房”：陽光操作，看得見的安心
活動當(dāng)天，家長代表們在食堂負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，依次走進(jìn)食材儲存間、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間等核心區(qū)域。透過明亮的玻璃幕墻和實時監(jiān)控屏幕，食堂的各個操作環(huán)節(jié)一覽無余。家長們仔細(xì)觀察著工作人員規(guī)范的操作流程：色彩分明的砧板按色標(biāo)分類，生熟食材嚴(yán)格分區(qū)存放，餐具經(jīng)過高溫消毒，每一個細(xì)節(jié)都彰顯著學(xué)校對食品安全的重視�！笆称分行臏囟缺仨氝_(dá)到70℃以上，留樣要夠125克、存滿48小時�！笔程霉芾韱T向家長們介紹著嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。一位家長感嘆道：“今天親眼看到整個流程這么規(guī)范、透明，我這心里真是踏實多了！”
數(shù)字食堂：科技賦能，智慧監(jiān)管
如果說“透明廚房”讓家長們眼前一亮，那么“數(shù)字食堂”的建設(shè)成果則讓大家驚嘆不已。2025年2月，學(xué)校正式啟動“數(shù)字食堂”。該平臺包含食材、消費、財務(wù)、“明廚亮灶”四大系統(tǒng)，食材采購全流程通過系統(tǒng)完成，減少了人為干預(yù)；消費系統(tǒng)支持學(xué)校查看學(xué)生儲值消費情況，家長也可手機(jī)端實時了解；食材與消費數(shù)據(jù)直連財務(wù)系統(tǒng)生成憑證，實現(xiàn)電子化記賬，財務(wù)管理更加規(guī)范和廉潔；“明廚亮灶”系統(tǒng)實時監(jiān)控、預(yù)警，規(guī)范操作流程，強(qiáng)化食品安全與后勤管理。“以前總擔(dān)心孩子在學(xué)校吃得好不好，現(xiàn)在手機(jī)上就能查，心里踏實多了�！币晃患议L邊操作邊感慨。
家校互動：共治共享，攜手護(hù)航
品嘗完午餐后，家長們認(rèn)真填寫了《食堂服務(wù)線下監(jiān)督評議滿意度調(diào)查問卷》。從食材新鮮度、菜品口味、營養(yǎng)搭配到服務(wù)質(zhì)量，家長們從多個維度進(jìn)行評價，并提出寶貴建議。“今天不僅看到了食堂的規(guī)范管理，還參與了精品菜單征集，這種‘主人翁’的感覺特別好。”一位膳食監(jiān)督家委會委員表示。
為了讓透明廚房開放常態(tài)化，家長監(jiān)督便捷化，學(xué)校還推出了 “碼上評餐”平臺。家長只需用手機(jī)掃碼，即可從多個維度評價食堂工作，還能直接留言提出意見或建議。
活動最后，學(xué)校負(fù)責(zé)人表示：“透明廚房解決的是‘看得見’的安心，‘?dāng)?shù)字食堂’實現(xiàn)的是‘算得清’的健康。未來，我們將繼續(xù)推進(jìn)智慧食堂建設(shè)，讓科技為孩子的成長保駕護(hù)航�！�
陽光透過窗戶灑在整潔的餐桌上，家長們滿意的笑容是對學(xué)校食堂工作最好的肯定。數(shù)字食堂的建設(shè)，不僅是一次技術(shù)的升級，更是一次理念的革新。
在這里，科技與關(guān)愛并存，數(shù)據(jù)與健康同行，家校攜手，共同守護(hù)孩子們“舌尖上的安全與健康”。
