智筑食堂安瀾岸 家校攜手護(hù)食安
——洪山鎮(zhèn)第一中學(xué)開(kāi)展“數(shù)字食堂”開(kāi)放日活動(dòng)
隨州新聞網(wǎng)訊（通訊員肖勇）為搭建家校溝通橋梁，讓家長(zhǎng)直觀了解校園餐飲管理，11月26日，隨縣洪山鎮(zhèn)第一中學(xué)舉辦“數(shù)字食堂”開(kāi)放日活動(dòng)，邀請(qǐng)九年級(jí)家長(zhǎng)100余人走進(jìn)校園，近距離參與食堂管理、品嘗學(xué)生餐食。
活動(dòng)伊始，家長(zhǎng)們首先參觀食堂后廚。大家佩戴頭套、口罩等防護(hù)用品，依次查看食材儲(chǔ)存間、烹飪操作區(qū)及食品留樣柜，肖勇校長(zhǎng)同步講解：食材儲(chǔ)存嚴(yán)格分區(qū)分類、烹飪?cè)O(shè)備定時(shí)清潔消毒、每餐食品按規(guī)范留樣48小時(shí)等細(xì)節(jié)，家長(zhǎng)們還通過(guò)“數(shù)字食堂”系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)查看了當(dāng)日食材的檢測(cè)報(bào)告，對(duì)餐飲安全管理有了更直觀的認(rèn)知。
隨后，該校后勤負(fù)責(zé)人向家長(zhǎng)們?cè)敿?xì)介紹“數(shù)字食堂”的運(yùn)行模式：從食材采購(gòu)溯源、菜譜營(yíng)養(yǎng)搭配，到加工制作全流程的信息化記錄，通過(guò)智慧平臺(tái)實(shí)現(xiàn)餐飲管理“透明化、可追溯”，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)展示了食堂的衛(wèi)生消毒規(guī)范、餐具清潔流程，讓家長(zhǎng)對(duì)校園餐飲安全有了清晰認(rèn)知。
試餐環(huán)節(jié)中，家長(zhǎng)們與學(xué)生同享當(dāng)日餐食，仔細(xì)品嘗菜品，從口味、分量、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)餐，不少家長(zhǎng)拿出手機(jī)記錄餐食細(xì)節(jié)，交流中對(duì)菜品的新鮮度和口味給予肯定，同時(shí)也提出了“增加菜品花樣”“細(xì)化營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)”等建議。
活動(dòng)最后，學(xué)校收集了家長(zhǎng)的評(píng)餐反饋，并表示將結(jié)合建議優(yōu)化食堂管理，持續(xù)通過(guò)“數(shù)字食堂”平臺(tái)向家長(zhǎng)同步餐飲信息，形成家校協(xié)同監(jiān)督的良好機(jī)制。
此次開(kāi)放日活動(dòng)，既讓家長(zhǎng)“零距離”了解校園餐飲保障工作，也以公開(kāi)透明的方式凝聚了家校共育的合力。洪山一中將繼續(xù)以“數(shù)字食堂”為抓手，守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，為學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
