智筑食堂安瀾岸 家校攜手護(hù)食安
——洪山鎮(zhèn)第一中學(xué)開(kāi)展“數(shù)字食堂”開(kāi)放日活動(dòng)
隨州新聞網(wǎng)訊(通訊員肖勇)為搭建家校溝通橋梁,讓家長(zhǎng)直觀了解校園餐飲管理,11月26日,隨縣洪山鎮(zhèn)第一中學(xué)舉辦“數(shù)字食堂”開(kāi)放日活動(dòng),邀請(qǐng)九年級(jí)家長(zhǎng)100余人走進(jìn)校園,近距離參與食堂管理、品嘗學(xué)生餐食。
活動(dòng)伊始,家長(zhǎng)們首先參觀食堂后廚。大家佩戴頭套、口罩等防護(hù)用品,依次查看食材儲(chǔ)存間、烹飪操作區(qū)及食品留樣柜,肖勇校長(zhǎng)同步講解:食材儲(chǔ)存嚴(yán)格分區(qū)分類、烹飪?cè)O(shè)備定時(shí)清潔消毒、每餐食品按規(guī)范留樣48小時(shí)等細(xì)節(jié),家長(zhǎng)們還通過(guò)“數(shù)字食堂”系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)查看了當(dāng)日食材的檢測(cè)報(bào)告,對(duì)餐飲安全管理有了更直觀的認(rèn)知。
隨后,該校后勤負(fù)責(zé)人向家長(zhǎng)們?cè)敿?xì)介紹“數(shù)字食堂”的運(yùn)行模式:從食材采購(gòu)溯源、菜譜營(yíng)養(yǎng)搭配,到加工制作全流程的信息化記錄,通過(guò)智慧平臺(tái)實(shí)現(xiàn)餐飲管理“透明化、可追溯”,同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)展示了食堂的衛(wèi)生消毒規(guī)范、餐具清潔流程,讓家長(zhǎng)對(duì)校園餐飲安全有了清晰認(rèn)知。
試餐環(huán)節(jié)中,家長(zhǎng)們與學(xué)生同享當(dāng)日餐食,仔細(xì)品嘗菜品,從口味、分量、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)餐,不少家長(zhǎng)拿出手機(jī)記錄餐食細(xì)節(jié),交流中對(duì)菜品的新鮮度和口味給予肯定,同時(shí)也提出了“增加菜品花樣”“細(xì)化營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)”等建議。
活動(dòng)最后,學(xué)校收集了家長(zhǎng)的評(píng)餐反饋,并表示將結(jié)合建議優(yōu)化食堂管理,持續(xù)通過(guò)“數(shù)字食堂”平臺(tái)向家長(zhǎng)同步餐飲信息,形成家校協(xié)同監(jiān)督的良好機(jī)制。
此次開(kāi)放日活動(dòng),既讓家長(zhǎng)“零距離”了解校園餐飲保障工作,也以公開(kāi)透明的方式凝聚了家校共育的合力。洪山一中將繼續(xù)以“數(shù)字食堂”為抓手,守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”,為學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。