家長試餐“零距離” 數(shù)字食堂護“食”安
——隨縣草店鎮(zhèn)中心學(xué)校筑牢校園食品安全防線
隨州新聞網(wǎng)訊（通訊員宋文芳、肖寶言）11月11日，隨縣草店鎮(zhèn)中心學(xué)校“家長試餐日”活動溫情啟幕。50余名家長代表走進校園食堂，沉浸式體驗學(xué)生餐從采購到上桌的全流程，親身感受數(shù)字食堂為校園食品安全筑起的“科技防護網(wǎng)”。
活動現(xiàn)場，在學(xué)校后勤負責(zé)人的帶領(lǐng)下，家長代表們身著衛(wèi)生裝備，探訪食材儲藏區(qū)、清洗消毒區(qū)、烹飪操作間、備餐間等關(guān)鍵區(qū)域。清晨新鮮送達的蔬菜帶著露水，肉類附有完整檢疫證明，糧油調(diào)料按類別規(guī)范存放，清洗切配分區(qū)操作、烹飪過程全程高溫?zé)o菌，每一個細節(jié)都贏得家長們頻頻點頭。
試餐環(huán)節(jié)，胡蘿卜燒牛肉、清炒西蘭花、雜糧飯、營養(yǎng)菌菇湯等菜品整齊陳列，家長們與學(xué)生同步就餐。大家對菜品的口味、溫度和分量給予一致好評，家長們當(dāng)場在滿意度調(diào)查表上寫下“非常滿意”。
數(shù)字食堂系統(tǒng)的實地演示更讓家長們眼前一亮。食堂信息公示屏上，當(dāng)日食材的采購憑證、檢測報告、供應(yīng)商資質(zhì)等信息一鍵可查，掃描二維碼便能獲取每樣食材的“溯源檔案”，蔬菜的采購批次也清晰可溯；后廚內(nèi)，高清攝像頭24小時運轉(zhuǎn)，工作人員未戴口罩、工具擺放不規(guī)范等違規(guī)行為會被實時識別并預(yù)警，實現(xiàn)后廚操作透明化監(jiān)管。
據(jù)介紹，該系統(tǒng)還整合了營養(yǎng)分析、庫存預(yù)警、消費查詢等功能。食堂可根據(jù)學(xué)生生長需求智能搭配食譜，家長能隨時查看孩子就餐記錄并反饋意見，構(gòu)建起“學(xué)校、家長、食堂”三方聯(lián)動的監(jiān)管閉環(huán)。
“以前總牽掛孩子在學(xué)校吃得好不好、安不安全，這次試餐讓我們看到了學(xué)校的用心�！奔议L代表王女士感慨道，數(shù)字食堂的溯源功能和實時監(jiān)控讓食品安全“看得見、摸得著”，也讓家長的信任感更足了。
據(jù)悉，草店鎮(zhèn)中心學(xué)校將持續(xù)常態(tài)化開展家長試餐活動，不斷優(yōu)化數(shù)字食堂功能，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更透明的管理、更貼心的服務(wù)，守護每一位學(xué)生的飲食安全與健康成長，讓“校園餐”真正成為家長放心、學(xué)生滿意的“幸福餐”。
