舌尖上的安心 守護(hù)成長每一步
——淅河第二小學(xué)11月食堂家長開放日活動
隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員楊青山）為營造良好營商環(huán)境，讓家長全方位了解學(xué)校數(shù)字食堂的運營管理、食材采購、烹飪制作、衛(wèi)生保障等情況，搭建家校共育的信任橋梁，11月6日，曾都區(qū)淅河第二小學(xué)舉辦了本學(xué)期以來的第三次食堂家長開放日活動，誠邀家長代表走進(jìn)食堂“后廚”，近距離見證孩子們“舌尖上的安全與美味”。
活動中食堂負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了數(shù)字食堂的整體運營情況：從食材供應(yīng)商的嚴(yán)格篩選（資質(zhì)審核、實地考察、索證索票全覆蓋），到食材入庫的雙重檢驗，再到儲存分類（生熟分開、葷素分離、冷藏冷凍規(guī)范），每一個環(huán)節(jié)都清晰透明，讓家長們直觀感受到學(xué)校對食品安全的嚴(yán)格把控。
隨后，家長代表們穿戴好食堂準(zhǔn)備的一次性帽子、口罩和鞋套，在工作人員的帶領(lǐng)下走進(jìn)食堂核心區(qū)域。
后廚內(nèi)，操作區(qū)、清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)、消毒區(qū)劃分明確，地面干凈無積水，臺面整潔無油污，各類廚具、餐具擺放有序。在食材儲存間，大米、食用油等主食調(diào)料整齊碼放，標(biāo)簽清晰標(biāo)注著生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；新鮮的蔬菜、肉類、蛋類分類存放。家長們仔細(xì)查看食材狀態(tài)，不時向工作人員詢問細(xì)節(jié)，當(dāng)看到每一批食材都有完整的采購記錄和檢測報告時，紛紛點頭表示認(rèn)可。
在烹飪區(qū)，廚師們正有條不紊地忙碌著，新鮮的食材經(jīng)過清洗、切配后，被做成一道道營養(yǎng)均衡的菜肴。家長代表們現(xiàn)場觀摩了菜品的制作過程，從食材處理的衛(wèi)生規(guī)范到烹飪時的火候把控，從調(diào)味料的適量添加到菜品的留樣保存，每一個細(xì)節(jié)都彰顯著食堂對食品安全和營養(yǎng)搭配的重視�！霸瓉砗⒆用刻斐缘牟耸沁@樣做出來的，清洗得這么干凈，烹飪過程也很規(guī)范，我們太放心了！” 一位家長一邊觀看一邊感慨。
菜品出鍋后，家長代表們受邀來到學(xué)生餐廳，現(xiàn)場品嘗當(dāng)日的午餐。熱氣騰騰的牛肉燉土豆、清炒時蔬、蒜苔炒瘦肉、營養(yǎng)湯品、新鮮水果，色香味俱全的菜肴讓家長們贊不絕口。大家一邊品嘗，一邊交流感受，紛紛表示學(xué)校的飯菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)搭配合理，完全滿足孩子們的生長發(fā)育需求。
此外，家長們還查看了餐具消毒記錄和消毒設(shè)備運行情況，了解到餐具需經(jīng)過 “一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的完整流程，且每日消毒后都會進(jìn)行抽樣檢測，確保使用安全。
品嘗環(huán)節(jié)結(jié)束后，學(xué)校組織了座談會。家長代表們踴躍發(fā)言，分享了本次開放日的所見所聞所感，對學(xué)校食堂的規(guī)范化管理、食材的新鮮安全、菜品的營養(yǎng)美味給予了高度評價。同時，大家也結(jié)合自身感受，提出了一些寶貴的建議。活動最后，家長代表們填寫了《食堂滿意度調(diào)查表》，從食材質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、菜品口味、營養(yǎng)搭配、服務(wù)態(tài)度等多個維度進(jìn)行評價。一張張滿意的評分表，一句句認(rèn)可的話語，不僅是對學(xué)校食堂工作的肯定，更是家校信任的堅實見證。
校園食堂是孩子們健康成長的“能量補給站”，食品安全是教育工作的 “底線工程”。本次食堂家長開放日活動，讓家長們從“旁觀者”變成了“參與者”和“監(jiān)督者”，不僅消除了家長對校園餐飲的顧慮，更凝聚了家校共育的合力。淅河第二小學(xué)將始終堅守食品安全底線，持續(xù)完善食堂管理體系，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，以“零容忍”的態(tài)度守護(hù)孩子們的飲食安全，用營養(yǎng)美味的飯菜為孩子們的健康成長保駕護(hù)航。
