后廚“零距離” 安心“看得見”
——曾都區(qū)五眼橋小學(xué)開展10月份“透明廚房”家長開放日活動(dòng)
隨州新聞網(wǎng)訊（通訊員張猛、謝珊珊）為筑牢校園食品安全防線，讓家長深度了解學(xué)生在校就餐情況，近日，曾都區(qū)五眼橋小學(xué)開展10月份“透明廚房”家長開放日活動(dòng)，以“看得見”的安全與“摸得著”的用心，架起家校信任新橋梁。
活動(dòng)當(dāng)天，家長們準(zhǔn)時(shí)來到學(xué)校有序簽到，學(xué)校黨支部書記、校長蔣超在致辭中強(qiáng)調(diào)，“食品安全是校園工作的重中之重，學(xué)校始終以‘學(xué)生健康’為核心，此次開放日就是要讓家長從‘旁觀者’變?yōu)椤O(jiān)督者’，共同守護(hù)孩子的餐桌安全�！�
解鎖后廚“全透明”，細(xì)節(jié)處見安心。在食堂參觀環(huán)節(jié)，家長們跟隨工作人員的腳步，逐一探訪食品安全關(guān)鍵區(qū)域。在數(shù)字食堂監(jiān)管系統(tǒng)前，實(shí)時(shí)更新的食材溯源信息、操作間360度監(jiān)控畫面、餐具消毒記錄臺(tái)賬清晰呈現(xiàn)，家長們通過屏幕可追溯每一份食材的采購源頭與檢測報(bào)告；食材驗(yàn)收區(qū)里，當(dāng)日新鮮的蔬菜、肉類等分類擺放，工作人員現(xiàn)場出示檢疫合格證明，家長代表親手翻看食材品相、聞辨新鮮度，直觀感受“入口關(guān)”的嚴(yán)格把控；走進(jìn)烹飪與備餐區(qū)，整潔的操作臺(tái)面、工作人員規(guī)范的衣帽穿戴、高溫消毒的廚具設(shè)備，以及菜品制作過程中的衛(wèi)生細(xì)節(jié)，讓家長們紛紛拿起手機(jī)記錄，“看到后廚這么規(guī)范，我們對(duì)孩子在校吃飯更放心了”。
參觀結(jié)束后，家長們掃碼體驗(yàn)校園午餐，親身體驗(yàn)餐食的口味、分量等。不少家長表示，通過陪餐不僅感受到校園餐的營養(yǎng)與美味，更能從孩子的反饋中了解日常用餐體驗(yàn)，“這種親身體驗(yàn)比再多介紹都管用”。
傾聽家長聲，優(yōu)化無止境。用餐后，膳食監(jiān)督家長委員會(huì)組織家長填寫《食品安全與餐飲服務(wù)滿意度測評(píng)表》，工作人員逐條記錄家長反饋，針對(duì)家長關(guān)注的問題，當(dāng)場進(jìn)行詳細(xì)解答，并承諾將匯總所有意見，制定具體優(yōu)化方案。
此次開放日不僅讓家長全方位了解學(xué)校食品安全管理工作，更暢通了家校溝通渠道，讓家長從“聽說”變?yōu)椤把垡姟保瑥摹皳?dān)憂”轉(zhuǎn)為“安心”。學(xué)校已將“透明廚房”開放日活動(dòng)常態(tài)化，每月會(huì)定期開展以持續(xù)接受家長監(jiān)督，讓校園食品安全始終“陽光透明”，為全力護(hù)航學(xué)生健康成長，也為優(yōu)化營商環(huán)境貢獻(xiàn)微薄力量。
