隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員陳海生、許冰）“孩子在學(xué)校吃得好不好？食堂衛(wèi)生到底怎么樣？食堂的食材到底新不新鮮？”這或許是每一位家長最牽掛的事。為徹底打消家長疑慮，主動接受社會監(jiān)督，筑牢校園食品安全防線，10月15日，柳林鎮(zhèn)中心學(xué)校舉辦了本學(xué)期第二次“透明廚房”家長開放日活動，邀請各年級家長代表共13位“零距離”探訪學(xué)校食堂，親眼見證孩子們“舌尖上的安全”。
活動伊始，所有家長匯聚學(xué)校會議室，常務(wù)副校長郭森林向家長介紹開學(xué)以來為提高學(xué)生生活質(zhì)量學(xué)校所采取的措施。隨后邀請家長們走進食堂實地參觀。食堂管理員首先向家長們詳細介紹了學(xué)校食堂的日常運作流程和“明廚亮灶”工程的建設(shè)情況。所有進入廚房區(qū)域的家長均按要求穿戴好一次性頭套、口罩及鞋套，經(jīng)過消毒等嚴(yán)格程序后，方才獲準(zhǔn)進入。這嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹暗谝徽n”，讓家長們瞬間感受到了學(xué)校對食品衛(wèi)生安全的高度重視。
在管理員的引導(dǎo)下，家長們走進了食堂的“心臟”地帶。從原料倉庫的隔墻離地、分類分架存放，到蔬菜、肉類的獨立清洗池和操作臺；從色標(biāo)管理的砧板刀具（紅-肉、藍-水產(chǎn)、綠-蔬菜），到功能劃分明確的粗加工間、切配間、烹飪間、面點間；家長們一路看，一路問。家長們看到，廚師們身著統(tǒng)一工裝，佩戴口罩帽子，在整潔的環(huán)境中忙碌著。現(xiàn)代化的蒸箱、烤箱、炒鍋等設(shè)備一應(yīng)俱全，地面干凈清爽，廚具擺放井然有序。整個流程猶如一條高效運轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線，規(guī)范、專業(yè)、衛(wèi)生，徹底顛覆了很多人對傳統(tǒng)食堂后廚的想象。
參觀結(jié)束后，家長代表和學(xué)校師生一起共用午餐。葷素搭配、營養(yǎng)均衡的菜肴，以及水果，讓家長們贊不絕口�！拔兜狼宓】担苓m合孩子”、“沒想到在學(xué)校能吃到這么豐富的菜式”，家長們一邊品嘗，一邊與學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人進行座談交流，親身體驗到學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量。
就餐結(jié)束后，家長代表們回到會議室，就菜譜制定、營養(yǎng)搭配、過敏體質(zhì)學(xué)生用餐等關(guān)心的問題向?qū)W校提出了寶貴建議。同時學(xué)校還征集了家長們菜單意見， 現(xiàn)場氣氛熱烈而融洽。
此次“透明廚房”家長開放日活動，不僅是一次簡單的參觀，更是一次深入的溝通和信任的構(gòu)建。家長們紛紛表示：“親眼看過之后，心里就徹底踏實了！”“把孩子交給學(xué)校，我們一百個放心！”學(xué)校負(fù)責(zé)人也表示，食品安全是學(xué)校工作的底線和生命線，“透明廚房”不是一次性的秀場，而是常態(tài)化的工作標(biāo)準(zhǔn)。柳林鎮(zhèn)中心學(xué)校將繼續(xù)堅持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管，歡迎家長和社會持續(xù)監(jiān)督，共同守護孩子們健康成長之路。
