“食”刻守護(hù)，“味”愛(ài)而來(lái)
———聚奎門小學(xué)舉辦“透明廚房”家長(zhǎng)開放日活動(dòng)
隨州新聞網(wǎng)訊（通訊員梅雙、王丹丹）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，增進(jìn)家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校膳食工作的了解與信任，構(gòu)建家校共育的橋梁，9月11日，聚奎門小學(xué)成功舉辦了以“透明廚房”為主題的家長(zhǎng)開放日活動(dòng)。數(shù)名家長(zhǎng)代表走進(jìn)校園，“零距離”參觀學(xué)校食堂后廚，親眼見證了孩子們每日餐食的制作過(guò)程，對(duì)學(xué)校的食品安全工作給予了高度評(píng)價(jià)。
“透明”亮相，后廚細(xì)節(jié)一目了然
活動(dòng)當(dāng)日，家長(zhǎng)們?cè)谑程霉芾韱T的引導(dǎo)下，穿戴好一次性頭套、鞋套和工作服，經(jīng)過(guò)風(fēng)淋消毒后，有序進(jìn)入平時(shí)“閑人免進(jìn)”的廚房重地。映入眼簾的是明亮整潔的操作環(huán)境、分類清晰的各類廚具、整齊劃一的物品擺放以及清晰醒目的標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。
家長(zhǎng)們依次參觀了食材倉(cāng)庫(kù)、粗加工間、烹飪間、餐具消毒間等區(qū)域。管理員詳細(xì)介紹了食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、清洗、加工、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和操作流程�？吹绞卟恕⑷忸�、水產(chǎn)分區(qū)清洗的專用水池，生熟食分開使用的砧板和刀具，以及記錄著每餐菜品留樣48小時(shí)的專用冰箱，家長(zhǎng)們頻頻點(diǎn)頭，紛紛拿出手機(jī)拍照記錄。
“原來(lái)學(xué)校廚房比我們家里的廚房還要干凈、規(guī)范！看到所有東西都井井有條，衛(wèi)生制度這么嚴(yán)格，我們心里就踏實(shí)了。”一位四年級(jí)學(xué)生的家長(zhǎng)王女士感慨道。
“味”愛(ài)同行，共享健康午餐
參觀結(jié)束后，學(xué)校誠(chéng)摯邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表們與孩子們共進(jìn)午餐，親身體驗(yàn)學(xué)生的餐食口味。當(dāng)天午餐是營(yíng)養(yǎng)均衡的兩葷一素一湯：紅椒芹菜洋蔥回鍋牛肉、藕片炒瘦肉、清炒包菜、粉絲瘦肉蛋湯。家長(zhǎng)們品嘗后，對(duì)菜品的口味、營(yíng)養(yǎng)搭配和食材新鮮度都贊不絕口。
“味道清淡可口，很適合孩子，而且少油少鹽，非常健康。孩子在學(xué)校能吃上這樣的飯菜，我們做家長(zhǎng)的是一百個(gè)放心！”家長(zhǎng)李先生一邊品嘗一邊豎起了大拇指。餐桌上，孩子們也興奮地向爸爸媽媽介紹著自己最喜歡的菜品，其樂(lè)融融的氛圍彌漫在整個(gè)餐廳。
家校攜手，共筑安全防線
午餐結(jié)束后，學(xué)校組織了簡(jiǎn)短的座談會(huì)。分管后勤的副校長(zhǎng)梅雙表示：“孩子的健康是天大的事。我們舉辦‘透明廚房’開放日，就是要主動(dòng)打開廚房大門，接受每一位家長(zhǎng)的監(jiān)督。食品安全沒(méi)有終點(diǎn)，我們將始終秉持‘零容忍’的態(tài)度，嚴(yán)守每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保孩子們吃得安全、吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)�！�
家長(zhǎng)們也暢所欲言，就菜品種類的輪換、過(guò)敏體質(zhì)學(xué)生的特殊用餐需求等提出了寶貴的意見和建議。學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)真記錄，并承諾將積極研究，不斷優(yōu)化膳食服務(wù)。
此次“透明廚房”家長(zhǎng)開放日活動(dòng)，不僅揭開了學(xué)校食堂后廚的“神秘面紗”，更搭建了一座家校溝通的信任之橋。它讓家長(zhǎng)由“旁觀者”變成了“參與者”和“監(jiān)督者”，真正實(shí)現(xiàn)了食品安全的社會(huì)共治。
聚奎門小學(xué)將繼續(xù)堅(jiān)持“陽(yáng)光操作，透明管理”的原則，將食品安全工作抓實(shí)抓細(xì)，讓 transparency（透明）成為常態(tài)，讓每一位學(xué)生都能在陽(yáng)光下健康成長(zhǎng)，讓每一位家長(zhǎng)都能安心、放心！
