管洪星在介紹公司辣條產(chǎn)品。     （廣水市融媒體中心供圖）

湖北日報全媒記者 董鳳龍 易雯

廣水市融媒體中心 劉冬 高曉涵 盧佳

“‘博士牛筋’今日出貨6000單，‘唐僧素牛排’正抓緊備料生產(chǎn)！”7月21日，位于廣水市蔡河鎮(zhèn)的湖北辣老板食品有限公司（以下簡稱“辣老板公司”）生產(chǎn)車間內(nèi)，工作人員向董事長管洪星匯報當天生產(chǎn)情況。

空氣中，混合著辣椒與面粉的醇厚香氣。一條條自動生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，一袋袋印著“管老板”“辣一根”Logo的辣條正打包、裝箱，即將奔赴全國各地。

管洪星，1993年生于廣水。從華中農(nóng)業(yè)大學計算機專業(yè)畢業(yè)后，他當過程序員，“搞過”人工智能，“玩過”電商，2024年6月返鄉(xiāng)辦廠。

憑借真材實料和多維度營銷方式，公司落戶運營僅一年多時間，生產(chǎn)的辣條產(chǎn)品供不應(yīng)求。

“新廠建成后，年銷售額有望突破1億元！”如今，管洪星又在籌建新廠房，準備擴大生產(chǎn)規(guī)模。

直播帶貨遭斷供，返鄉(xiāng)自辦辣條廠

管洪星從小腦子活絡(luò)，上大學時靠幫人建網(wǎng)站賺錢，就沒再找父母要過生活費。畢業(yè)后，他很快就不甘于做一名程序員，毅然辭職創(chuàng)業(yè)。

2015年，看準電商的發(fā)展勢頭，管洪星組建團隊在網(wǎng)上直播帶貨。成立貿(mào)易公司，代理糖果銷售……短短幾年時間，他不僅積累了百萬資金，也錘煉出一套嫻熟的互聯(lián)網(wǎng)營銷打法。

“第一個月賣出80萬，第二個月100萬，第三個月達到300多萬元！”2023年，管洪星代理銷售的某品牌辣條“大刀肉”銷量節(jié)節(jié)攀升。這讓他看到“國民零食”辣條背后潛藏的巨大市場。

然而，生意紅火之時，一盆冷水迎頭澆下——產(chǎn)品方組建自己的銷售團隊，不再需要代理。

沒了貨源，管洪星一手打造的線上店鋪瞬間癱瘓。倉庫空空如也，團隊無事可做。

“一夜之間，我們什么都賣不了了?！惫芎樾欠浅？鄲?，一個念頭在他的頭腦中無比堅定，“決不能讓別人卡脖子，我要做自己的工廠，創(chuàng)自己的品牌！”

去年，管洪星毅然返鄉(xiāng)，投資5300萬元建起一座現(xiàn)代化辣條工廠。目前，公司共有辣條生產(chǎn)線10條，配備生產(chǎn)設(shè)備30余臺（套），年生產(chǎn)能力達1500萬斤。

“我們先模仿優(yōu)秀企業(yè)的產(chǎn)品?！惫芎樾翘钩?，從做電商到開工廠跨界很大，他不得不從模仿開始做起。

管洪星帶隊前往“辣條之鄉(xiāng)”湖南平江，向“麻辣王子”等頭部企業(yè)虛心求教。原料堆放高度、設(shè)備清潔頻率、工人動線軌跡……他一一記錄在本上，帶回廣水的車間。

通過模仿市場上廣受歡迎的辣條產(chǎn)品，加上以往電商平臺積累的流量，管洪星的產(chǎn)品一上市就受到網(wǎng)友熱捧。

拒絕“科技與狠活”，辣椒只選四川產(chǎn)

起初，為了追求品質(zhì)，管洪星不惜成本?！靶←溍娣蹚纳綎|運，包裝膜從河北買，一圈下來，高昂的物流費著實讓人吃不消?！彼貞浾f。

做實業(yè)，每一分錢都要花在刀刃上。冷靜思考之后，管洪星開始認真挑選原材料供應(yīng)商。經(jīng)反復(fù)比對，他敲定了新的供應(yīng)方案。

“面粉用鄰省河南的，一包能省20元，大豆油、包裝膜等，就近從武漢采購?！惫芎樾钦f，質(zhì)量一樣好，物流費卻降了。

然而，在核心原料上，他寸步不讓。

“辣椒和花椒必須從四川和新疆采購，其他地方的不夠味兒！”管洪星說，作為辣條的“靈魂”，調(diào)料不能有絲毫妥協(xié)。

為了調(diào)出理想口感，他接連換了兩名技術(shù)員，直到第三位老師傅出現(xiàn)。“他經(jīng)驗豐富，手上掌握很多行業(yè)資源?！惫芎樾钦f，為了留住這位“大神”，他親自為師傅安排住宿，貼心照顧生活日常，用真誠和執(zhí)著打動了對方。

就這樣，公司生產(chǎn)的辣條擺脫了初始階段的簡單模式，“管老板”的靈魂味道，就此誕生。

這時，很多原料供應(yīng)商主動找上門，推銷各種食品添加劑?！凹觾傻尉湍軡M鍋飄香，這個絕對夠味，不用花那么多錢買辣椒……”

誘惑面前，管洪星直接拒絕：“我們公司生產(chǎn)的辣條，全部采用真材實料，堅決不要‘科技與狠活’！”

在很多人眼里，辣條是“垃圾食品”。

管洪星偏偏要打破這個“刻板印象”。他堅持用最“笨”的辦法：以非轉(zhuǎn)基因大豆油、高筋面粉作基料，精選優(yōu)質(zhì)辣椒、花椒、孜然等調(diào)料，經(jīng)熱油慢炸出香，磨成粉后均勻攪拌，一份份色澤誘人的辣條新鮮出爐。

“質(zhì)量是品牌的生命線，我們堅持做無添加、不含防腐劑的健康辣條?！惫芎樾菓B(tài)度堅定地說。

線上銷售占七成，年銷售額將突破1億元

“我們的辣條配料干凈，口感筋道，回味悠長，喜歡的家人趕緊點關(guān)注，馬上抽取福袋?！弊哌M辣老板公司的直播間，主播正向網(wǎng)友推銷產(chǎn)品。

“這兩款是我們的‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品，日均銷售量達6000多單?！惫芎樾亲院赖卣f，今年“618”期間，這兩款辣條更是“火爆”，助力公司單日最高訂單突破6萬單。

在營銷上，管洪星這位電商老將顯得游刃有余。

“我們采取線上和線下兩種銷售渠道?！惫芎樾墙榻B，線上覆蓋抖音、快手、拼多多等主流電商平臺，銷售占比達70%；線下有60多家經(jīng)銷商，以計件提成的方式合作銷售。

辣條消費群體多是年輕人，他購買了明星肖像使用權(quán)印在辣條包裝上吸引消費者，還聯(lián)系熱門運動冠軍為辣條拍攝宣傳視頻。

“用明星光環(huán)，點亮自家招牌?！惫芎樾切Φ?。

他還為自己的辣條找到了精準定位。“市場上有‘甜辣’‘麻辣’兩個派系，我們做的是‘香辣’。”管洪星說，辣得恰到好處，香得回味悠長，打出自家特色，才能站得久、立得穩(wěn)。

目前，管洪星正在建設(shè)二期廠房，逐步擴大生產(chǎn)規(guī)模。

“我們現(xiàn)在年銷售額達7000萬元，二期建成后可突破1億元，目標就是要打造香辣辣條第一品牌！”管洪星對未來充滿期待。