從后廚到餐桌 家長沉浸式“驗收”學生餐
——烈山湖學校開放食堂試餐促透明化管理
隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員侯倩）4月23日，烈山湖學校迎來了初中部學生家長代表40余人進校試餐。為進一步加強校園食品安全管理，增進家長對學校食堂工作的了解與監(jiān)督，切實保障學生飲食健康，烈山湖學校定期組織開展“家長進校試餐”活動�；顒硬扇》謱W部、分批次的形式，邀請家長代表走進校園，零距離體驗學生餐食質(zhì)量，共同守護“舌尖上的安全”。
學校通過前期問卷調(diào)查了解到，家長對學生在校飲食的營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生條件及餐品口味尤為關注。為此，學校精心策劃此次試餐活動，以“公開透明”為原則，邀請家長代表走進食堂后廚、試吃學生餐品，直觀感受學校餐飲服務的全流程管理。
活動期間，家長們代表們在工作人員的引導下，依次完成體溫檢測、簽到登記后，首先參觀了食堂操作間、食材儲存區(qū)及消毒區(qū)域。食堂負責人詳細介紹了食材采購、加工流程、留樣制度及衛(wèi)生管理規(guī)范，并對家長關心的“油鹽用量”“菜品保溫”等問題逐一解答。
試餐環(huán)節(jié)中，家長代表們品嘗了當日的學生午餐套餐，包括菜品及湯品。學校還特別邀請主廚現(xiàn)場講解食譜設計理念，強調(diào)低鹽少油、葷素搭配的科學配餐原則。試餐結束后，家長們認真填寫了《滿意度調(diào)查表》，從“口味”“營養(yǎng)”“衛(wèi)生”等維度提出建議。不少家長表示：“親眼看到食材的新鮮度和廚房的規(guī)范操作，我們對孩子在校吃飯更放心了！” 后勤部負責人楊丹丹校長表示：“食品安全是校園工作的底線，營養(yǎng)健康是學生成長的基石。家長的監(jiān)督與建議是我們改進的方向�！睋�(jù)悉，學校后續(xù)將建立常態(tài)化家長監(jiān)督機制，每月隨機抽取家長參與食堂巡查，進一步推動校園餐飲服務提質(zhì)增效。
此次試餐活動不僅拉近了學校與家庭的距離，更以“明廚亮灶、陽光食堂”為抓手，凝聚起家校共育的合力。烈山湖學校將以此次活動為契機，持續(xù)完善食品安全管理體系，為學生的健康成長提供堅實保障。
