各式各樣的香菇菜肴。  （受訪者供圖）

湖北日報訊 （記者董鳳龍、通訊員江開軍、袁松）“我宣布，中國湖北隨縣325道香菇菜肴，正式通過‘最多種類的香菇宴’吉尼斯世界紀錄認證！”3月30日下午，為期兩天的“荊楚購·隨州香菇 香飄世界”嘉年華活動在隨縣落幕，吉尼斯世界紀錄官方認證官楊紹鵬宣布，一項新的吉尼斯世界紀錄正式誕生。

3月29日上午，2025年“荊楚購·隨州香菇香飄世界”嘉年華在隨縣盛大啟幕。365道香菇菜品同時端上桌，發(fā)起一場“最多種類的香菇宴”吉尼斯世界紀錄挑戰(zhàn)。

在活動現(xiàn)場，既有“隨州三鮮、香菇釀豆腐、香菇蛋白”等傳統(tǒng)的香菇菜肴，也有“香菇慕斯、香菇蛋撻、香菇壽司”等一些腦洞大開的創(chuàng)新料理。

“沒想到香菇能做出這么多花樣，不僅味道鮮美，包裝也很有設(shè)計感，我買了好幾盒準備送給朋友?！眮碜院钡诙煼秾W院的學生小張興奮地說。

楊紹鵬介紹，隨縣香菇菜肴挑戰(zhàn)的吉尼斯世界紀錄，是指在單場地同時展示數(shù)量最多的菌菇菜品。有多項衡量指標，比如，展示出的菌菇菜品的數(shù)量至少300種，可食用菌菇至少占每道菜品食材總量的50%， 每道菜品必須至少在1個主要特征上有別于展示出的其它菌菇菜品等。

他表示，經(jīng)過認證人員兩天評審，365道菜中的325道香菇菜肴完全符合以上特點，因此通過吉尼斯世界紀錄認證。

此次嘉年華，除了展示香菇美食文化，現(xiàn)場還設(shè)立了特色農(nóng)產(chǎn)品、非遺產(chǎn)品、香菇文創(chuàng)等多個展區(qū)。本次活動還邀請千名大學生到隨州品嘗香菇并領(lǐng)略隨州文化與風景，以“小明正能量”為代表的數(shù)十名網(wǎng)紅直播大咖為隨州香菇帶貨。“小明正能量”舒明還受聘為“隨州香菇”品牌推廣大使。

據(jù)了解，隨州香菇年產(chǎn)量70萬噸，占全省總產(chǎn)量44%，居全省第一，品牌價值176.28億元，居全國行業(yè)之首。