隨州日報訊（全媒記者鐘金輝、通訊員尚辰、喬長征）2月26日，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會專家組一行赴我市開展專項指導(dǎo)，助推深挖隨州香菇美食文化內(nèi)涵，打造具有全國影響力的美食地標(biāo)城市。
當(dāng)天，專家組先后考察了隨州地方特色餐飲龍頭企業(yè)、隨縣香菇博覽館，通過品鑒特色菜品、實地走訪調(diào)研、專家座談介紹等方式，系統(tǒng)評估隨州香菇美食產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。專家組一致認為，隨州香菇獨特的生長環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食材資源、悠久的文化歷史、大批的烹飪專業(yè)人才以及市委、市政府的高度重視，為隨州香菇美食地標(biāo)城市的創(chuàng)建工作奠定了扎實的基礎(chǔ)，形成了特色鮮明的隨州香菇文化，發(fā)展前景良好。建議隨州以此次創(chuàng)建為契機，依托“隨州香菇”省級區(qū)域品牌優(yōu)勢，深度融合“香菇+農(nóng)業(yè)”“香菇+旅游”“香菇+加工業(yè)”等產(chǎn)業(yè)鏈條，講好香菇故事，聚焦古法烹飪、打造特色菜品，開展炎帝香菇美食節(jié)等文化交流活動，通過單品突破、集群發(fā)展、品牌帶動、傳播推廣、平臺搭建等方式，持續(xù)完善隨州香菇產(chǎn)業(yè)體系，不斷增強隨州香菇市場影響力和行業(yè)知名度。
據(jù)悉，申報香菇美食地標(biāo)城市是我市落實省委“打造萬億級現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)”部署的重要舉措，也是我市2025年的重要工作之一。下一步我市將充分吸收專家組建議，做足“菇文章”，擴大“菇效應(yīng)”，盤活“菇經(jīng)濟”，將“香菇宴”打造為城市的新IP，全力推動“隨州香菇”從農(nóng)產(chǎn)品向美食、文化升級，致力將“隨州香菇”打造成香菇界翹楚。
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