隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員陳紅）為深入落實(shí)“校園餐”專項(xiàng)整治工作，全力保障校園餐食的安全、衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)，全面提升校園食堂廚師的廚藝水準(zhǔn)，優(yōu)化師生餐品質(zhì)量，12月14日上午，長(zhǎng)崗鎮(zhèn)中心學(xué)校在長(zhǎng)崗中學(xué)餐廳開展了校園美食節(jié)暨廚藝大賽。來自中小學(xué)、幼兒園的8位廚師從功夫刀功、中式烹飪、包餃子三個(gè)環(huán)節(jié)同場(chǎng)競(jìng)技。
選手們陸續(xù)到位。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，各位廚師穿戴整齊，檢查頭發(fā)是否包進(jìn)帽子，指甲是否干凈，成為比賽前的必查項(xiàng)目，也成為貫穿整個(gè)比賽全程的評(píng)分要素。
第一項(xiàng) 功夫刀功
學(xué)校選用了土豆、藕、瘦肉、牛肉這些日常食材。土豆、藕、牛肉各一斤，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，切成絲。細(xì)如發(fā)絲的土豆絲，薄如蟬翼的藕片，勻稱有致的肉絲展示了各位廚師扎實(shí)的刀功。
第二環(huán)節(jié) 中式烹飪
中式烹飪，采用在醋溜土豆絲、清炒藕片、青椒炒肉、西紅柿雞蛋四道菜系中抽取一葷一素，各位廚師搭配好食材后起鍋燒油，揮勺炒菜，顛鍋調(diào)味，整個(gè)食堂頓時(shí)香氣四溢。
第三環(huán)節(jié) 包餃子
包餃子時(shí)段，各廚師對(duì)餃子餡兒進(jìn)行了精挑細(xì)選，剁餡、調(diào)味、包餡、煮餃子，動(dòng)作連續(xù)嫻熟，調(diào)湯底，出鍋，美味上桌。
切工如何，口味怎樣，評(píng)委們認(rèn)真比對(duì)和品嘗，評(píng)選出他們心中的最佳美味，通過綜合評(píng)分，最終長(zhǎng)崗中學(xué)的胡容、中心小學(xué)楊世玲、庹家中心小學(xué)趙久紅三位師傅榮獲一等獎(jiǎng)。
本次活動(dòng)不僅展示了長(zhǎng)崗鎮(zhèn)各學(xué)校食堂廚師的精湛技藝，更體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)“校園餐”工作的高度重視。長(zhǎng)崗中心學(xué)校將以此次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理、提升烹飪技藝、創(chuàng)新服務(wù)模式，為孩子們提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
