隨州新聞網(wǎng)訊 (通訊員徐長(zhǎng)城、王宇晴、王純)為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂安全監(jiān)督管理工作,增強(qiáng)學(xué)校食品安全管理透明度,讓學(xué)生更多地了解食堂食品制作過(guò)程及食品安全衛(wèi)生狀況,不斷提高學(xué)校食堂餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平,12月6日,隨縣一中組織高二年級(jí)學(xué)生代表走進(jìn)食堂后廚,近距離參觀和探索學(xué)校食堂工作的各個(gè)流程環(huán)節(jié)、提出建議并體驗(yàn)用餐。
后廚參觀體驗(yàn)
學(xué)生規(guī)范佩戴好口罩與衛(wèi)生帽后,走進(jìn)了寬敞明亮的后廚,首先映入眼簾的便是一個(gè)整潔有序的工作環(huán)境:各類(lèi)烹飪器具與餐具均被妥善歸置,擺放得整整齊齊;地面保持干燥無(wú)漬,無(wú)任何雜物堆積;墻面亦光潔如新,充分彰顯出了我校食堂良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與管理水平。同學(xué)們?cè)谑程秘?fù)責(zé)人的引導(dǎo)下,依次參觀了食材驗(yàn)收區(qū)、清洗區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)和烹飪區(qū)。深入了解食堂的日常運(yùn)作流程、食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存、烹飪加工及食物留樣等環(huán)節(jié),在每個(gè)環(huán)節(jié),大家都積極參與,提問(wèn)交流,展現(xiàn)出對(duì)食品安全的關(guān)心與責(zé)任感。
后廚烹飪佳肴
學(xué)生們?cè)诠ぷ魅藛T的指導(dǎo)下,親自參與了洗菜、切菜和烹飪等實(shí)踐活動(dòng)。為了讓每個(gè)同學(xué)都能獲得親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì),將同學(xué)分為紅案和白案兩個(gè)小組。紅案組學(xué)生們拿起鍋鏟,嘗試著翻炒菜肴,感受食材在鍋中的變化。雖然手法略顯生疏,但每個(gè)人的臉上都洋溢著興奮的笑容。白案組的同學(xué)們則圍站一團(tuán),手中輕捧著柔軟的面團(tuán),眼眸中閃爍著對(duì)新知的渴望與好奇,仿佛這不僅僅是一次包子的制作,更是一場(chǎng)關(guān)于生活美學(xué)的探索。通過(guò)親身體驗(yàn),學(xué)生們深刻感受到了制作一頓美味佳肴的不易,也更加明白了“一粥一飯,當(dāng)思來(lái)處不易”的道理。
品味美好“食”光
同學(xué)們吃著他們親手制作的菜肴,那一刻,他們的臉上洋溢著滿足與喜悅的笑容,仿佛所有的辛苦與等待都化作了此刻的甜蜜與幸福。品嘗著美食,學(xué)生們不僅感受到了美食的魅力,更深刻體會(huì)到了勞動(dòng)的價(jià)值與生活的美好。
參觀結(jié)束后,同學(xué)們紛紛各抒己見(jiàn),對(duì)參觀過(guò)程中的一些感悟發(fā)表了看法。同時(shí),同學(xué)們針對(duì)食堂飯菜的口味、做法等內(nèi)容提出了一些合理的意見(jiàn)和建議。針對(duì)同學(xué)們提出的各項(xiàng)問(wèn)題,食堂負(fù)責(zé)人表示會(huì)積極改善,盡快落實(shí),保障食品安全。
隨縣一中“圓夢(mèng)美食文化周”之學(xué)生走進(jìn)食堂活動(dòng)搭建了學(xué)校食堂與學(xué)生交流溝通的良性平臺(tái),進(jìn)一步拓展了學(xué)校食堂監(jiān)管形式。今后,學(xué)校食堂將不定期舉辦食堂參觀交流活動(dòng),積極傾聽(tīng)學(xué)生心聲,主動(dòng)接受全體師生的監(jiān)督,不斷促進(jìn)校園餐飲服務(wù)和食品安全高質(zhì)量發(fā)展。期待在全校師生的努力下,共同營(yíng)造一個(gè)關(guān)心食品安全、注重優(yōu)質(zhì)飲食環(huán)境的良好氛圍,為學(xué)生舌尖上的安全保駕護(hù)航。