隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員徐長(zhǎng)城、王宇晴、王純）為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂安全監(jiān)督管理工作，增強(qiáng)學(xué)校食品安全管理透明度，讓學(xué)生更多地了解食堂食品制作過(guò)程及食品安全衛(wèi)生狀況，不斷提高學(xué)校食堂餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平，12月6日，隨縣一中組織高二年級(jí)學(xué)生代表走進(jìn)食堂后廚，近距離參觀和探索學(xué)校食堂工作的各個(gè)流程環(huán)節(jié)、提出建議并體驗(yàn)用餐。
后廚參觀體驗(yàn)
學(xué)生規(guī)范佩戴好口罩與衛(wèi)生帽后，走進(jìn)了寬敞明亮的后廚，首先映入眼簾的便是一個(gè)整潔有序的工作環(huán)境：各類(lèi)烹飪器具與餐具均被妥善歸置，擺放得整整齊齊；地面保持干燥無(wú)漬，無(wú)任何雜物堆積；墻面亦光潔如新，充分彰顯出了我校食堂良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與管理水平。同學(xué)們?cè)谑程秘?fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，依次參觀了食材驗(yàn)收區(qū)、清洗區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)和烹飪區(qū)。深入了解食堂的日常運(yùn)作流程、食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存、烹飪加工及食物留樣等環(huán)節(jié)，在每個(gè)環(huán)節(jié)，大家都積極參與，提問(wèn)交流，展現(xiàn)出對(duì)食品安全的關(guān)心與責(zé)任感。
后廚烹飪佳肴
學(xué)生們?cè)诠ぷ魅藛T的指導(dǎo)下，親自參與了洗菜、切菜和烹飪等實(shí)踐活動(dòng)。為了讓每個(gè)同學(xué)都能獲得親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，將同學(xué)分為紅案和白案兩個(gè)小組。紅案組學(xué)生們拿起鍋鏟，嘗試著翻炒菜肴，感受食材在鍋中的變化。雖然手法略顯生疏，但每個(gè)人的臉上都洋溢著興奮的笑容。白案組的同學(xué)們則圍站一團(tuán)，手中輕捧著柔軟的面團(tuán)，眼眸中閃爍著對(duì)新知的渴望與好奇，仿佛這不僅僅是一次包子的制作，更是一場(chǎng)關(guān)于生活美學(xué)的探索。通過(guò)親身體驗(yàn)，學(xué)生們深刻感受到了制作一頓美味佳肴的不易，也更加明白了“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易”的道理。
品味美好“食”光
同學(xué)們吃著他們親手制作的菜肴，那一刻，他們的臉上洋溢著滿足與喜悅的笑容，仿佛所有的辛苦與等待都化作了此刻的甜蜜與幸福。品嘗著美食，學(xué)生們不僅感受到了美食的魅力，更深刻體會(huì)到了勞動(dòng)的價(jià)值與生活的美好。
參觀結(jié)束后，同學(xué)們紛紛各抒己見(jiàn)，對(duì)參觀過(guò)程中的一些感悟發(fā)表了看法。同時(shí)，同學(xué)們針對(duì)食堂飯菜的口味、做法等內(nèi)容提出了一些合理的意見(jiàn)和建議。針對(duì)同學(xué)們提出的各項(xiàng)問(wèn)題，食堂負(fù)責(zé)人表示會(huì)積極改善，盡快落實(shí)，保障食品安全。
隨縣一中“圓夢(mèng)美食文化周”之學(xué)生走進(jìn)食堂活動(dòng)搭建了學(xué)校食堂與學(xué)生交流溝通的良性平臺(tái)，進(jìn)一步拓展了學(xué)校食堂監(jiān)管形式。今后，學(xué)校食堂將不定期舉辦食堂參觀交流活動(dòng)，積極傾聽(tīng)學(xué)生心聲，主動(dòng)接受全體師生的監(jiān)督，不斷促進(jìn)校園餐飲服務(wù)和食品安全高質(zhì)量發(fā)展。期待在全校師生的努力下，共同營(yíng)造一個(gè)關(guān)心食品安全、注重優(yōu)質(zhì)飲食環(huán)境的良好氛圍，為學(xué)生舌尖上的安全保駕護(hù)航。
