隨州新聞網(wǎng)訊（通訊員郭定方）為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全精細(xì)化管理，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，切實(shí)保障全校師生舌尖上的安全。10月23日，曾都區(qū)清河路小學(xué)召開食堂食品安全月調(diào)度專題會(huì)議。學(xué)校黨支部書記、校長(zhǎng)諶江波、學(xué)校支委、食品安全副校長(zhǎng)郭定方及全體后勤線干部、食堂職工參加會(huì)議。
會(huì)上，學(xué)校支委、副校長(zhǎng)郭定方傳達(dá)了上級(jí)食品安全培訓(xùn)會(huì)議精神，圍繞《隨州市中小學(xué)校食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理規(guī)范指南》要求，從學(xué)校食堂安全常識(shí)、學(xué)校食品準(zhǔn)入、儲(chǔ)存、加工、留樣、消毒等方面進(jìn)行了全面系統(tǒng)的培訓(xùn)。特別就食堂每學(xué)期開展的防鼠、防蠅、防蟲、防塵、防腐“五防”工作提出要求，強(qiáng)調(diào)食堂全體員工必須嚴(yán)把“食材采購(gòu)、食品加熱、生熟分開、清洗消毒、食品儲(chǔ)存、人員健康、個(gè)人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生”八大關(guān)，從源頭切斷一切食品安全隱患，同時(shí)要建立健全食品安全管理制度、安全應(yīng)急機(jī)制、安全事故處置預(yù)案，盡最大能力為就餐師生提供安全而優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
學(xué)校黨支部書記、校長(zhǎng)諶江波對(duì)開學(xué)以來學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)、食品加工、服務(wù)師生等方面工作的進(jìn)步予以充分肯定，對(duì)食堂在規(guī)范化管理方面采取的諸多措施和取得的效果表示高度認(rèn)可。他強(qiáng)調(diào)，食堂管理人員一定要加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存和餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)職工身體狀況和心理狀況的關(guān)注和關(guān)心，嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、精細(xì)的管理是杜絕食品安全事故的關(guān)鍵。同時(shí)他要求全體食堂職工要具備良心、愛心、事業(yè)心、責(zé)任心、敬畏心等“五心”，爭(zhēng)做一名優(yōu)秀的食堂員工。
學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人在表態(tài)發(fā)言時(shí)表示，一定認(rèn)真貫徹學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的工作要求，增強(qiáng)安全責(zé)任心，進(jìn)一步規(guī)范操作流程，不斷提升廚藝水平，嚴(yán)把食品安全關(guān)，為師生提供放心餐、營(yíng)養(yǎng)餐。
