隨州日?qǐng)?bào)訊（通訊員王本升）近日，隨州市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄公布，車云山毛尖制作技藝被納入名錄。
車云山毛尖屬綠茶品類，產(chǎn)于隨縣草店鎮(zhèn)車云山，與中國(guó)名茶信陽(yáng)毛尖同根同源。車云山種茶歷史悠久，最早可追溯到西周，盛于唐、興于宋，在清朝光緒年間有了較大發(fā)展。車云山處于大別山和桐柏山交匯處，海拔700余米，其獨(dú)特的地理位置和氣候條件造就了車云山毛尖茶的良好品質(zhì)。
在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，車云山茶農(nóng)不斷探索提升制茶工藝，形成了一套獨(dú)特精湛的制茶技藝，制作出的茶葉形、色、味俱佳。“車云山傳統(tǒng)炒茶過(guò)程，分生鍋和熟鍋兩種，具體流程有殺青、攤涼、抓條、甩條、烘烤等十幾道工序，并通過(guò)口傳心授，代代相傳，沿續(xù)至今�！崩喜柁r(nóng)周國(guó)啟說(shuō)。
良好的茶葉品質(zhì)，精湛的制作技藝，使車云山毛尖茶在茶葉品類中出類拔萃，聲名遠(yuǎn)播。1915年，車云山毛尖在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，1997年榮獲“中國(guó)國(guó)際茶會(huì)金獎(jiǎng)”。
草店鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)人表示，隨著時(shí)代的發(fā)展，制茶技藝由手工炒茶向機(jī)械化制茶轉(zhuǎn)變，但車云山傳統(tǒng)炒茶工藝作為文化遺產(chǎn)，承載著文化記憶，彰顯了車云山茶農(nóng)的智慧。下一步，該鎮(zhèn)將對(duì)其加大保護(hù)和傳承力度，進(jìn)一步申報(bào)省級(jí)非遺保護(hù)名錄。
