豪有味包裝車間，工人正在將香菇肉腸成品打包裝箱。（隨州日報全媒記者徐斌攝）
隨州日報全媒記者 張琴 實習(xí)生 黃美云
“真香呀！”3月21日，走進位于菇鄉(xiāng)隨縣三里崗鎮(zhèn)的湖北豪有味食品有限公司，陣陣濃郁的蒸香腸的味道撲面而來。
香味來源于該公司生產(chǎn)的即食“香菇肉腸”。在無菌凈化車間看到，備料、拌料、灌裝、烘烤、切割、蒸制、分包等生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，40多名工人忙碌有序，全力趕制來自全國各地的訂單。
近年來，三里崗鎮(zhèn)聚焦香菇主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提檔升級，大力開展招商引資，推動規(guī)模企業(yè)和新招引企業(yè)發(fā)展精深加工，香菇加工產(chǎn)品的種類越來越豐富、附加值不斷提升。
2022年，三里崗人呂波回鄉(xiāng)創(chuàng)辦了豪有味食品公司，發(fā)展香菇精深加工產(chǎn)品。呂波以往在外從事干香菇銷售，與各類食品企業(yè)打交道，積累了豐富的市場經(jīng)驗。
“干香菇利潤太薄了，家鄉(xiāng)有豐富的資源、有好的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，我就想換種思路試試看，打造一些附加值更高、受市場歡迎的深加工產(chǎn)品�！苯�(jīng)過多番考察和嘗試，呂波最終決定生產(chǎn)以香菇和豬肉為主要原料的即食香菇肉腸。
想要打造一款消費者喜歡的食品，除了放心的原材料，好的味道也是“秘訣”所在。為此，呂波幾番輾轉(zhuǎn)，從四川請來了從事食品行業(yè)40余年的老師傅負責(zé)調(diào)味，經(jīng)過幾十上百次調(diào)試優(yōu)化，最終確定了原味、五香、香辣、燒烤四種口味。
在內(nèi)包車間看到，4臺16腔包裝機高速旋轉(zhuǎn)，一分鐘可以封裝450包小肉腸。投資近千萬元的自動化設(shè)備大大提高了生產(chǎn)效率，目前日產(chǎn)能達到2噸。
2022年，香菇肉腸系列產(chǎn)品一經(jīng)推向市場，便獲得了“開門紅”，當(dāng)年實現(xiàn)銷售額1000余萬元。2023年，該公司通過與線下便利店、零食系統(tǒng)、連鎖超市和線上網(wǎng)絡(luò)達人等合作，實現(xiàn)了銷售額翻番，達到2000余萬元。
“我們的香菇肉腸真材實料，營養(yǎng)豐富，口味地道，回頭客達到了80%以上�！眳尾ń榻B。今年來，一些國內(nèi)知名零食連鎖企業(yè)紛紛上門考察、洽談合作，產(chǎn)品供不應(yīng)求，目前已經(jīng)銷售近百噸。
今年上半年，該公司計劃再上一條自動化生產(chǎn)線，日產(chǎn)能將達到3.5到4噸。呂波表示，將繼續(xù)在做大規(guī)模、提升“豪有味”“飽貝好餓”品牌影響力上下功夫，通過線上線下擴大市場占有率，力爭今年產(chǎn)值再次實現(xiàn)翻番。
