隨州新聞網(wǎng)訊（通訊員 肖金玲、后汗青）“從業(yè)人員健康證都辦理了嗎？采購(gòu)食品有索證索票嗎？”近日，曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同曾都區(qū)公共檢檢測(cè)中心來(lái)到西城鐵樹社區(qū)、白云湖社區(qū)幸福食堂，聯(lián)合開展“幸福食堂”食品安全檢查及食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。
曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)食堂進(jìn)行全面檢查，督促食堂嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，嚴(yán)格食材采購(gòu)審查，確保原料安全；規(guī)范加工熟食，避免食物交叉污染；做好設(shè)施設(shè)備的保潔消毒，嚴(yán)格落實(shí)餐具消毒管理。督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，執(zhí)法人員從人員管理、設(shè)施設(shè)備、過(guò)程控制等方面進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)宣傳《反食品浪費(fèi)法》，提高食堂反食品浪費(fèi)意識(shí)，制止餐飲浪費(fèi)行為。
為確保風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的覆蓋面和結(jié)果代表性，曾都區(qū)公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢驗(yàn)員在“幸福食堂”儲(chǔ)藏室和操作間隨機(jī)抽取了采購(gòu)的米、面、油、時(shí)令蔬菜等食材，嚴(yán)格按照抽樣流程對(duì)樣品進(jìn)行分裝，同時(shí)詳細(xì)記錄樣品信息、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信息及供貨商或供應(yīng)商信息，確保所抽樣品來(lái)源可追溯。并在開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作時(shí)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳，指導(dǎo)采購(gòu)和食材加工等注意事項(xiàng)。
西城鐵樹社區(qū)及白云湖社區(qū)幸福食堂負(fù)責(zé)人均表示將嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照老年人的用餐需求，圍繞就餐安全，全力做好運(yùn)營(yíng)保障工作，筑牢舌尖上的“防火墻”，確保老年人在“幸福食堂”吃的放心、吃的舒心、吃的滿意。
社區(qū)“幸福食堂”助餐服務(wù)關(guān)乎民生關(guān)切和群眾期盼，曾都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)會(huì)同曾都區(qū)公共檢檢測(cè)中心對(duì)各社區(qū)“幸福食堂”開展聯(lián)合行動(dòng)，共同守護(hù)好老年幸�！笆场惫狻�
