隨州日?qǐng)?bào)訊（全媒記者張琴、通訊員鄭思覓）全市各類(lèi)學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，孩子們?cè)趯W(xué)校吃什么、吃得是否安全，成為家長(zhǎng)們關(guān)注的熱點(diǎn)。近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展2022年春季開(kāi)學(xué)校園食品安全檢查，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，護(hù)航開(kāi)學(xué)季。
執(zhí)法人員全面查看了食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬、食品倉(cāng)庫(kù)和加工場(chǎng)所內(nèi)的食品原料、食品添加劑、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作規(guī)范情況和設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、餐具消毒、食品留樣情況等；重點(diǎn)檢查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材，以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等。對(duì)部分學(xué)校存在的基礎(chǔ)設(shè)施陳舊、原料存儲(chǔ)不規(guī)范、消毒柜使用不規(guī)范、衛(wèi)生環(huán)境欠佳的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，指導(dǎo)食堂管理人員及時(shí)清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料等并做好登記，指導(dǎo)食堂從業(yè)人員做好冰箱和消毒柜的定期清潔檢修，確保設(shè)備正常使用。
同時(shí)，執(zhí)法人員督導(dǎo)學(xué)校按照相關(guān)規(guī)定，對(duì)照開(kāi)展食品安全自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，落實(shí)食堂從業(yè)人員的健康管理和監(jiān)測(cè)機(jī)制，增強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識(shí)，防止食品從業(yè)人員帶病上崗，筑牢學(xué)校食堂食品安全防線。
