隨州日?qǐng)?bào)訊（特約記者劉冬、通訊員程淇）裂痕檢測(cè)、吸蛋入桶、恒溫腌制、毛刷清洗……連日來(lái)，湖北楚丹禽業(yè)有限公司自動(dòng)化生產(chǎn)線上，一顆顆新鮮出爐的松花皮蛋次第而過(guò)，讓人目不暇接�！澳壳肮救沼唵芜_(dá)17萬(wàn)枚，70余名員工上陣，4條生產(chǎn)線開(kāi)足馬力忙生產(chǎn)�！惫究偨�(jīng)理蔣遠(yuǎn)輝介紹。
蔣遠(yuǎn)輝于2008年創(chuàng)辦了廣水市紅星養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，彼時(shí)，合作社由12名養(yǎng)殖成員組成，養(yǎng)殖蛋鴨不足1萬(wàn)只。2011年，蔣遠(yuǎn)輝聯(lián)合合作社創(chuàng)辦楚丹禽業(yè)公司，實(shí)行“公司+基地+合作社+科研+社員”模式，實(shí)現(xiàn)鴨蛋生產(chǎn)、加工、科研“一條龍”。歷經(jīng)多年摸爬滾打，楚丹禽業(yè)公司由小到大，建起3個(gè)養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖蛋鴨50多萬(wàn)只，年加工松花皮蛋1.7億枚、咸鴨蛋9000余萬(wàn)枚，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、山東、江蘇等10多個(gè)省市，年產(chǎn)值達(dá)1.5億元。
一家發(fā)軔于養(yǎng)殖戶(hù)的“農(nóng)業(yè)企業(yè)”，緣何持續(xù)壯大，年產(chǎn)值過(guò)億？蔣遠(yuǎn)輝坦言：技術(shù)引領(lǐng)。蔣遠(yuǎn)輝從事蛋鴨養(yǎng)殖、蛋品制作30余年，積累了豐富的養(yǎng)殖及蛋品制作經(jīng)驗(yàn)。他介紹，公司成立前后，依托家傳古法秘制皮蛋，得以迅速在蛋品市場(chǎng)闖下一片天地,“但鴨蛋分揀、檢測(cè)全靠人工，每天最多檢測(cè)5000余枚皮蛋，效率十分低下�！�
2019年，楚丹禽業(yè)公司將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)融入傳統(tǒng)工藝，陸續(xù)引進(jìn)全自動(dòng)裂紋檢測(cè)機(jī)和鴨蛋檢測(cè)清洗機(jī)等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)蛋品裂紋檢測(cè)、分揀洗刷全自動(dòng)化�！耙惶炀湍芮逑带喌�30余萬(wàn)枚，效率較人工提高近3倍，且用水量大為減少�！�
去年9月，楚丹禽業(yè)公司乘勢(shì)而上，“牽手”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)組建“專(zhuān)家工作站”，在產(chǎn)品制作、技術(shù)優(yōu)化、成果轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域攜手攻堅(jiān)。“傳統(tǒng)鴨蛋產(chǎn)品生產(chǎn)工藝落后、效率低，通過(guò)校企合作，能彌補(bǔ)原有產(chǎn)品缺陷，改善產(chǎn)品適口性，最大限度保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)�！笔Y遠(yuǎn)輝介紹。
前不久，“專(zhuān)家工作站”授牌儀式在楚丹禽業(yè)公司正式舉行。工作站未來(lái)發(fā)展方向在蔣遠(yuǎn)輝腦中也日益清晰，“今年是基礎(chǔ)建設(shè)及產(chǎn)品研發(fā)期，明年計(jì)劃新建1條生產(chǎn)線試制投產(chǎn)，第三年根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)對(duì)產(chǎn)品口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行微調(diào)，并正式投產(chǎn)，屆時(shí)將投入3條生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)日處理鴨蛋30萬(wàn)枚�！�
